一年四季當(dāng)季的蔬菜種類豐富多樣。春季有青椒、彩椒、洋蔥、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、春筍和韭菜等,這些蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助于促進(jìn)身體健康。夏季常見(jiàn)的蔬菜包括辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜和茄子等,它們具有清熱解暑、促進(jìn)消化等功效。秋季則是秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、冬瓜、四季豆(蕓豆)、地瓜葉、山藥、白菜和扁豆等蔬菜的盛產(chǎn)期,這些蔬菜有助于補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。冬季則有青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、芹菜、菠菜、芥菜和萵苣等,它們富含維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)身體抵抗力。
不同季節(jié)的當(dāng)季蔬菜各具特色,合理搭配食用可以滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求,促進(jìn)身體健康。