三月應(yīng)季水果以?草莓、菠蘿、芒果、枇杷、桑葚?為主，這些水果不僅?新鮮度高、營養(yǎng)豐富?，還能滿足春季人體對維生素、膳食纖維的需求。其中，草莓的抗氧化能力、菠蘿的天然酶活性、芒果的β-胡蘿卜素含量尤為突出。

?草莓?是三月當之無愧的“水果明星”。此時露天種植的草莓進入成熟期，甜度與香氣達到最佳平衡。其富含的?維生素C?含量比蘋果高7-10倍，花青素和多酚類物質(zhì)可幫助清除自由基，建議選擇果蒂鮮綠、表面籽粒均勻的果實，冷藏保存不超過2天以保持風味。

?菠蘿?在三月迎來糖分積累高峰期。果肉中的?菠蘿蛋白酶?能分解蛋白質(zhì)，輔助消化肉類食物，但需注意用淡鹽水浸泡以減少口腔刺激。成熟的菠蘿葉片易脫落，按壓果皮有彈性，建議現(xiàn)切現(xiàn)吃避免營養(yǎng)流失。

?芒果?進入早熟品種上市期，如臺農(nóng)芒、貴妃芒等。這類水果含有?維生素A前體物質(zhì)?，有助于維持皮膚和黏膜健康。挑選時觀察果皮色澤均勻、輕捏有彈性，表皮出現(xiàn)黑斑屬正常糖分滲出現(xiàn)象，切開后需盡快食用。

?枇杷?作為春季特有的潤肺水果，三月開始批量成熟。果肉中的?苦杏仁苷?和有機酸能緩解咽喉不適，果膠成分可調(diào)節(jié)腸道功能。選擇絨毛完整、果形圓潤的果實，剝皮后去核食用，避免誤食果核。

?桑葚?在南方地區(qū)三月末陸續(xù)成熟，其?花青素含量?在水果中名列前茅，抗氧化能力是維生素E的50倍。新鮮桑葚果柄應(yīng)呈嫩綠色，流水沖洗后可用淀粉水浸泡去除雜質(zhì)，每日食用量控制在15-20粒為宜。

三月應(yīng)季水果兼具營養(yǎng)與時令特性，建議優(yōu)先選擇表皮完整、無化學(xué)催熟痕跡的本地品種。部分水果如芒果、菠蘿可能引發(fā)過敏反應(yīng)，初次食用可小量嘗試。合理搭配不同顏色的水果，能最大化吸收植物營養(yǎng)素，幫助身體適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換。