遼寧葫蘆島以遼西火鍋、興城全羊席、虹螺峴干豆腐等十大特色美食聞名，融合了滿族傳統(tǒng)、海鮮鮮美與鄉(xiāng)土風(fēng)味，是東北飲食文化的精華代表。

1. 遼西火鍋
   源自清朝宮廷，分涮鍋與清湯鍋兩種。涮羊肉鮮嫩不膩，清湯鍋以雞湯煨煮食材，冬季食用暖身又暖心，是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舻亩毡貍洹?/p>

2. 興城全羊席
   宮廷級(jí)宴席，用羊身26種部位烹制112道菜，刀工精細(xì)、技法繁雜，“吃羊不見(jiàn)羊”的技藝令人嘆服，堪稱伊斯蘭飲食文化的瑰寶。

3. 虹螺峴干豆腐卷大蔥
   薄如蟬翼的干豆腐卷鮮辣大蔥，豆香與辛辣碰撞，是鄉(xiāng)土風(fēng)味的經(jīng)典搭配，也是當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的佐餐小食。

4. 興城梭子蟹
   蟹肉細(xì)嫩、膏黃飽滿，清蒸保留原汁原味，蘸蒜醋食用，盡顯渤海灣海鮮的鮮美。

5. 綏中石磨豆腐
   傳統(tǒng)石磨工藝制作，豆香濃郁、口感嫩滑，可涼拌、紅燒或入湯，搭配辣椒醬更顯風(fēng)味。

6. 杏仁小米粥
   選用黃金帶小米與優(yōu)質(zhì)杏仁熬制，粥體綿密香甜，兼具健脾補(bǔ)腎的養(yǎng)生功效，是早餐首選。

7. 粘豆包
   黃米面包裹豆沙餡，蒸后松軟香甜，金黃外皮透著米香，節(jié)慶時(shí)寓意吉祥的傳統(tǒng)點(diǎn)心。

8. 烤明蝦
   蝦肉飽滿彈嫩，烤制后橙紅誘人，鮮甜汁水與調(diào)料融合，是海洋饋贈(zèng)的味覺(jué)盛宴。

9. 陳醋海蜇皮
   海蜇皮脆嫩爽口，搭配老陳醋與蒜泥，酸辣開(kāi)胃，夏季消暑涼菜的不二之選。

10. 綏中水豆腐
    手工點(diǎn)鹵的豆腐雪白細(xì)膩，配肉鹵或蝦醬，簡(jiǎn)單中見(jiàn)功夫，體現(xiàn)地道農(nóng)家風(fēng)味。

從宮廷盛宴到街頭小吃，葫蘆島美食以多元風(fēng)味與深厚文化底蘊(yùn)，成為遼寧飲食版圖中不可錯(cuò)過(guò)的亮點(diǎn)。