可適量吃
孕婦在孕30周5天時可以適量食用蓬蒿菜。蓬蒿菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。
一、蓬蒿菜對孕婦的好處
1. 消食開胃
蓬蒿菜中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。其所含的粗纖維有助于腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2. 安胎
蓬蒿菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
3. 營養(yǎng)價值
蓬蒿菜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素等，可以消痰止咳；具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。
4. 預(yù)防妊娠期高血壓
在孕晚期，多吃蓬蒿菜還能夠穩(wěn)定血壓，預(yù)防妊娠期高血壓的發(fā)生。
二、食用蓬蒿菜的注意事項
1. 適量食用
孕婦在食用蓬蒿菜時要注意適量，避免過度進(jìn)食，以防出現(xiàn)胃腸道不適，導(dǎo)致先兆流產(chǎn)，甚至是流產(chǎn)的可能。
2. 烹飪方法
蓬蒿菜中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，可能減弱其健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。
3. 清洗方法
應(yīng)將蓬蒿菜放入清水中浸泡大約15分鐘左右，然后放在流水下輕輕掰開細(xì)小的地方用水沖洗干凈，千萬不可用手來回搓洗，以免折斷蓬蒿菜。
4. 慎食人群
對蓬蒿菜過敏者、急性胃炎患者應(yīng)慎食。
三、蓬蒿菜的營養(yǎng)價值
| 營養(yǎng)成分 | 含量 | 作用 |
|---|---|---|
| 維生素A | 豐富 | 有助于保持視力健康，并對皮膚、骨骼和免疫系統(tǒng)的功能起到積極作用。 |
| 維生素C | 豐富 | 增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，有利于傷口愈合。 |
| 維生素K | 豐富 | 對血液凝固過程至關(guān)重要，有助于預(yù)防出血傾向。 |
| 礦物質(zhì)（鈣、鐵、鉀等） | 豐富 | 有助于維持正常的血壓水平，預(yù)防貧血等。 |
| 膳食纖維 | 豐富 | 有助于改善消化系統(tǒng)功能。 |
四、適合孕婦的蓬蒿菜食譜
1. 茼蒿豬肝雞蛋湯
材料：茼蒿，豬肝，雞蛋一個，鹽等各適量。 做法：
- 把茼蒿用水洗干凈放在碗里備用，豬肝也洗干凈，切成小薄片備用，雞蛋打碎用筷子攪拌好。
- 將鍋放在火上，加入適量的清水，煮開。
- 把洗好的茼蒿放上去，等熟了之后再倒入豬肝，待豬肝煮熟之后，再把攪拌好的雞蛋液放進(jìn)去。
- 撒上適量的鹽，將放進(jìn)去的雞蛋攪拌成蛋花就可以出鍋了。
2. 茼蒿炒肉絲
材料：茼蒿，瘦肉（瘦豬肉），蔥姜，醬油，鹽，香油，雞精等各適量。 做法：
- 將茼蒿用水洗干凈后，用刀在案板上切成段備用，豬肉洗干凈后切成絲備用，蔥姜也洗干凈切成絲放在碗里。
- 鍋內(nèi)放上食用油燒熱之后，把切好的肉絲放進(jìn)去翻炒，炒到肉變顏色的時候再把蔥姜放進(jìn)去，再加點(diǎn)醬油。
- 把茼蒿放到鍋里大火翻炒，待差不多熟的時候放上鹽和雞精調(diào)味道，最好淋上香油就可以出鍋了。
3. 冬菇炒茼蒿
材料：茼蒿，冬菇，鹽，食用油等各適量。 做法：
- 將茼蒿和冬菇分別清洗干凈，茼蒿切成段，冬菇切成片。
- 鍋內(nèi)放上食用油燒熱之后，先放入冬菇片翻炒，炒至變軟。
- 然后放入茼蒿段，大火翻炒至熟，加鹽調(diào)味即可。
適量食用蓬蒿菜對孕婦和胎兒都有一定的好處，但應(yīng)注意適量，并根據(jù)自身健康狀況合理搭配膳食。如有特殊健康問題或正在服用藥物，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。