水芹是一種具有多重價值的植物，綜合相關(guān)信息如下：
一、植物學(xué)分類
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科屬 ：傘形科水芹屬多年生草本植物。
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學(xué)名 ：Oenanthe javanica （Blume） DC.，別名包括野芹菜、水英、牛草、楚葵等。
二、形態(tài)特征
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植株形態(tài)
高度15-80厘米，莖直立或基部匍匐，下部節(jié)生根，中空且可能被薄壁組織環(huán)繞。
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葉序與葉形
復(fù)傘形花序頂生，葉片1-2回羽狀分裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，邊緣具牙齒或圓齒狀鋸齒。
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花果特征
花序梗長2-16厘米，無總苞片；傘輻6-16，長1-3厘米；果近四角狀橢圓形或筒狀長圓形，側(cè)棱隆起。
三、生長環(huán)境
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分布 ：廣泛分布于亞洲及大洋洲溫暖地區(qū)，中國長江流域、日本北海道、印度等地均有栽培，自然生長于淺水低洼、潮濕環(huán)境如池沼、水溝旁。
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生態(tài)習(xí)性 ：根系為須根（纖維狀根），莖部中空且常被水生植物組織包裹。
四、用途與價值
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食用價值
可涼拌、炒食或煮湯，口感清香，是常見的水生蔬菜。
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藥用價值
具有清熱解毒、利尿消腫功效，中醫(yī)用于麻疹初期、肝陽上亢、失眠多夢等癥。
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文化價值
《詩經(jīng)》等古籍有記載，傳統(tǒng)食療本草也認(rèn)可其醒脾利水、養(yǎng)精益氣的特性。
五、注意事項
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食用安全 ：部分地區(qū)水芹可能含有毒素，需確認(rèn)生長環(huán)境無污染，避免誤食毒芹（Allium sativum）。
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藥用規(guī)范 ：作為中藥材需遵醫(yī)囑使用，不宜過量或長期服用。
水芹是一種兼具生態(tài)適應(yīng)性、食用與藥用價值的植物，但需注意區(qū)分有毒品種以確保安全利用。