莖有毛，葉寬短，全株惡臭
要準(zhǔn)確判斷毒芹還是水芹，可通過(guò)以下特征進(jìn)行區(qū)分：
一、外觀特征對(duì)比
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莖干特征
毒芹莖干粗壯且表面有紫色斑點(diǎn)，而水芹菜莖干細(xì)長(zhǎng)且無(wú)毛。
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葉片形態(tài)
毒芹葉片寬大、狹長(zhǎng)且邊緣呈鋸齒狀，基生葉抱莖；水芹菜葉片狹長(zhǎng)但邊緣較平滑。
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植株高度
毒芹通常高達(dá)70-100厘米，水芹菜較矮小（約15-80厘米）。
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根部特征
毒芹根部粗壯且分節(jié)明顯，水芹菜根部較細(xì)且無(wú)分節(jié)。
二、氣味與用途
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氣味 ：毒芹全株散發(fā)惡臭，水芹菜有淡淡清香。
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用途 ：水芹是常見(jiàn)食材，可腌制或涼拌；毒芹有毒，不可食用。
三、毒性差異
- 毒芹含毒芹堿等有毒成分，誤食30-60毫克即可中毒，致死量為120-150毫克；水芹無(wú)毒，可安全食用。
四、其他輔助判斷
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花序特征 ：毒芹花序?yàn)榘肭蛐?，花瓣白色且雙懸垂；水芹花序?yàn)轫斏鷱?fù)傘形，無(wú)總苞。
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生長(zhǎng)環(huán)境 ：毒芹多生于海拔400-2900米的雜木林下或濕地，水芹多見(jiàn)于亞洲東部濕潤(rùn)地區(qū)。
若發(fā)現(xiàn)疑似毒芹的植物，建議勿采摘或食用。若需確認(rèn)，可結(jié)合莖毛、葉片形態(tài)及氣味等多方面特征進(jìn)行判斷。若誤食毒芹，應(yīng)立即催吐并就醫(yī)。