夏季消暑解渴,煮綠豆湯時(shí)綠豆與水的比例約 1:10,先將綠豆洗凈,用開(kāi)水浸泡 20 分鐘,然后大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮 20 - 30 分鐘即可。煮好后可根據(jù)個(gè)人口味適量添加冰糖。
這就好比蓋房子,綠豆是磚頭,水是水泥。比例合適,房子才牢固美觀(guān)。開(kāi)水浸泡能讓綠豆先“熱身”,更容易煮出味道。大火煮開(kāi)是迅速搭建框架,小火慢煮則是精細(xì)雕琢,讓綠豆的營(yíng)養(yǎng)充分釋放出來(lái),口感也更好。適量的冰糖就像房子的裝飾,讓這碗綠豆湯更加美味可口。
相關(guān) QA: 問(wèn)題 1:綠豆湯可以冰鎮(zhèn)后喝嗎? 回答:可以,但腸胃不好的人要少喝冰鎮(zhèn)的,以免引起腸胃不適。 問(wèn)題 2:煮綠豆湯要不要把綠豆皮去掉? 回答:綠豆皮也有一定的營(yíng)養(yǎng),不去掉更好。 問(wèn)題 3:每天喝多少綠豆湯合適? 回答:一般來(lái)說(shuō),一天 1 - 2 碗比較適宜,喝太多可能會(huì)影響消化。