是的，蔬菜并非洗得越干凈越好。
這就好比我們打掃房間，用力過(guò)猛可能會(huì)損傷家具。蔬菜洗的時(shí)候，如果過(guò)度清洗，比如長(zhǎng)時(shí)間浸泡或使用強(qiáng)力清潔劑，可能會(huì)洗掉蔬菜表面的一些有益物質(zhì)，就像把房間里有用的小擺件也不小心扔掉了。而且，有些蔬菜的表皮本身就有一層天然的“保護(hù)膜”，過(guò)度清洗會(huì)破壞這層膜，讓蔬菜更容易受到外界的污染和損害。
相關(guān) QA：
問(wèn)題 1：那應(yīng)該怎樣清洗蔬菜才合適？
回答：一般用流動(dòng)的清水沖洗 2-3 次，對(duì)于一些較難清洗的蔬菜，可以使用專門的蔬果清洗劑，但要注意按照說(shuō)明使用，不要過(guò)量。
問(wèn)題 2：是不是所有蔬菜清洗方式都一樣？
回答：不是的，像葉菜類和根莖類蔬菜清洗方式就有所不同。葉菜類主要是沖洗葉片，根莖類可能需要削皮或者用刷子輕輕刷洗。
問(wèn)題 3：蔬菜清洗不干凈會(huì)有什么危害？
回答：可能會(huì)殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)，食用后可能引起身體不適，如腹瀉、嘔吐等。
