菠菜被視為補(bǔ)鐵的較好蔬菜來源,主要是因?yàn)樗幸欢康蔫F元素。
鐵對(duì)于我們身體就像汽車?yán)锏钠?,是讓身體這部“機(jī)器”正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要“燃料”。菠菜中的鐵雖然含量不是特別高,但在蔬菜里相對(duì)較多。而且菠菜里還有一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分,能幫助身體更好地吸收和利用鐵。這就好比給汽車加油的時(shí)候,同時(shí)加了一些能讓汽油燃燒更充分的添加劑,讓鐵在身體里發(fā)揮更大的作用。
QA: - 問:除了菠菜,還有哪些蔬菜也能補(bǔ)鐵? 答:像芹菜、莧菜等蔬菜也含有一定量的鐵。 - 問:吃菠菜補(bǔ)鐵要注意什么? 答:要注意烹飪方式,盡量減少水煮時(shí)間,以免鐵元素流失。 - 問:菠菜里的鐵容易被人體吸收嗎? 答:菠菜里的鐵屬于非血紅素鐵,吸收利用率相對(duì)較低,但配合維生素 C 豐富的食物一起吃,能提高其吸收利用率。