??河南十香菜是一種唇形科薄荷屬的多年生草本植物，學名留蘭香（Mentha spicata Linn.），別名石香菜、綠薄荷、香花菜等。??它以??濃醇清香??和??青綠耐瞻??著稱，既是稀有蔬菜，又可作花卉栽培。??河南人尤其喜愛用它涼拌、調味或入藥??，其葉含揮發(fā)油，具有??健脾消食、醒腦開智??的功效，民間還傳說它能??驅蚊止癢、避穢驅邪??。

十香菜外形類似薄荷，但葉片更小且鋸齒更深，香味更濃郁而不刺鼻。它耐寒耐熱，適應性強，河南多地常見家庭盆栽或庭院種植。作為調味菜，十香菜與蒜泥、香油搭配是河南撈面條的靈魂配料，也能為涼皮、餃子餡增香解膩。

這種植物在河南文化中地位特殊，傳說黃帝曾用其抵御蚩尤的瘴毒，故被稱為“薌草”或“仙草”?，F(xiàn)代研究證實，其揮發(fā)油成分（如香旱芹子油菇酮）有消炎、鎮(zhèn)痛作用，全草可入藥緩解感冒、胃脹等癥。

若想嘗試種植，只需剪枝扦插或分株繁殖，保持土壤微濕即可。夏季摘幾片葉子揉碎涂抹蚊蟲叮咬處，能快速止癢。無論是藥用、食用還是觀賞，十香菜都是河南人生活中不可或缺的“草中君子”。