天水煮茶并不是特定的一種茶葉，而是指一種獨(dú)特的煮茶方式，這種傳統(tǒng)飲茶文化主要流行于中國(guó)甘肅省的天水地區(qū)。它采用中下等炒青綠茶為原料，通過(guò)特制的小陶罐在火爐上慢慢熬煮而成，因其使用的陶罐身形嬌小被稱為“區(qū)區(qū)罐”。這種方式煮出的茶湯濃郁，香氣四溢，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。

• 歷史淵源：天水煮茶的歷史悠久，大概與宋代以來(lái)的“茶馬互市”有關(guān)，是一種古老而傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗。
• 器具使用：煮茶時(shí)使用的是形制古樸、身高不足6厘米的土燒陶罐，這種罐子能夠確保茶香不渙散，味道更為濃厚。
• 茶葉選擇：雖然天水煮茶并不限定某種特定的茶葉，但通常選用的是價(jià)格親民的外地茶，而非名貴品種。
• 煮茶過(guò)程：先將水倒入“區(qū)區(qū)罐”中加熱至沸騰，然后加入適量茶葉繼續(xù)煮沸，期間需用小棍輕輕翻攪以促進(jìn)茶汁充分浸出。
• 飲用習(xí)慣：當(dāng)?shù)厝讼矚g在清晨或寒冷天氣里圍爐煮茶，享受那一份溫暖和愜意，同時(shí)也會(huì)搭配一些地方特色小吃如油餅等作為佐茶點(diǎn)心。

天水煮茶不僅是一種飲品制作方法，更承載了深厚的文化底蘊(yùn)和地域特色。無(wú)論是本地居民還是外來(lái)游客，都能從中感受到那份獨(dú)特的茶文化和溫馨的生活氣息。如果您對(duì)這種傳統(tǒng)的煮茶方式感興趣，不妨嘗試一下，體驗(yàn)一番別樣的品茗樂(lè)趣。