確診需通過(guò)皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血液 IgE 檢測(cè)，避免自行判斷。
燕麥過(guò)敏青少年需嚴(yán)格回避含燕麥成分的食物，并在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化管理方案。以下為具體措施：
（一）確診與醫(yī)學(xué)評(píng)估
- 明確過(guò)敏原 ：通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行燕麥特異性 IgE 檢測(cè)或口服食物激發(fā)試驗(yàn)，排除交叉反應(yīng)可能。
- 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ：由兒科營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估膳食纖維、 B族維生素及礦物質(zhì)攝入情況，制定替代方案。
（二）飲食管理策略
嚴(yán)格回避原則
- 避免食用燕麥及其制品（如燕麥片、燕麥奶、部分能量棒）。
- 檢查食品標(biāo)簽，警惕“燕麥”“oats”“avena sativa”等標(biāo)識(shí)。
替代食物選擇
營(yíng)養(yǎng)素需求 替代食物示例 注意事項(xiàng) 膳食纖維 燕麥替代品：糙米、藜麥 選擇無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證產(chǎn)品 B 族維生素 全谷物：小麥胚芽、玉米 需確認(rèn)不含燕麥交叉污染 鈣與鐵 深綠色蔬菜、豆類(lèi) 增加維生素 C促進(jìn)鐵吸收 加工食品風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別
- 預(yù)包裝食品中可能隱藏燕麥（如調(diào)味料、增稠劑）。
- 外食時(shí)主動(dòng)詢問(wèn)廚房是否使用燕麥制品。
（三）日常防護(hù)與應(yīng)急處理
攜帶急救藥物
- 根據(jù)醫(yī)生建議配備腎上腺素自動(dòng)注射器（EpiPen）。
- 家長(zhǎng)、教師需掌握緊急注射操作流程。
環(huán)境控制
- 在學(xué)校、托管機(jī)構(gòu)登記過(guò)敏信息，設(shè)置“無(wú)燕麥”區(qū)域。
- 定期清潔餐具，避免交叉接觸。
長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)
- 每 6-12 個(gè)月復(fù)查過(guò)敏原檢測(cè)，評(píng)估脫敏可能性。
- 記錄飲食日記，追蹤潛在過(guò)敏觸發(fā)因素。
