洗菜時減少農(nóng)藥殘留,可先將菜浸泡在清水中 10 - 15 分鐘,然后用流水沖洗。
這就好比給菜做了一個“泡澡”,讓農(nóng)藥有機會從菜上溶解到水里。浸泡就像讓菜在“溫泉”里放松,農(nóng)藥分子也跟著放松警惕,更容易從菜的表面脫離。而流水沖洗則像是一股“清泉”,把已經(jīng)脫離的農(nóng)藥帶走,讓菜變得更干凈。
QA: 問題 1:可以用鹽水洗菜減少農(nóng)藥殘留嗎?回答:一般不建議用鹽水,鹽水可能會破壞蔬菜的細胞結(jié)構(gòu),反而讓農(nóng)藥更容易進入菜內(nèi)。 問題 2:浸泡時間越長越好嗎?回答:不是的,浸泡時間過長可能導致營養(yǎng)流失,10 - 15 分鐘較為合適。 問題 3:只沖洗不浸泡可以嗎?回答:只沖洗效果可能不太好,浸泡能讓農(nóng)藥初步溶解,再沖洗會更干凈。