長期素食者可以通過食用豆類（如黑豆、紅豆、黃豆）、豆制品（如豆腐、豆?jié){）、堅果（如杏仁、腰果）、藜麥等食物來補充蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)對于身體就像建筑房屋的磚塊，是構(gòu)成身體組織和維持生理功能的重要物質(zhì)。對于長期素食者來說，豆類富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，就好比是結(jié)實耐用的“大磚塊”；豆制品經(jīng)過加工，蛋白質(zhì)更容易被吸收，如同經(jīng)過精心打磨的“精致磚塊”；堅果中的蛋白質(zhì)雖然量不算多，但也是獨特的“小塊特色磚”；藜麥則是營養(yǎng)全面的“全能磚”。通過合理搭配這些食物，就能滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。

相關(guān) QA： 問題 1：素食者能通過吃雞蛋補充蛋白質(zhì)嗎？ 回答：如果是嚴(yán)格的素食者，是不吃雞蛋的。但對于蛋奶素的人來說，雞蛋是補充蛋白質(zhì)的良好選擇。 問題 2：吃多少豆類才能滿足蛋白質(zhì)需求？ 回答：這取決于個人的體重、年齡、活動水平等因素。一般來說，每天攝入適量的各種豆類及其制品是有益的。 問題 3：除了蛋白質(zhì)，長期素食者還容易缺乏哪些營養(yǎng)？ 回答：長期素食者還容易缺乏維生素 B12、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。需要通過食用強(qiáng)化食品或補充劑來補充。