四五月份適合吃?春筍、菠菜、萵苣、豌豆、蘆筍?等時(shí)令蔬菜，?高纖維、補(bǔ)鐵、助消化、高蛋白、抗氧化?是這一階段蔬菜的核心優(yōu)勢(shì)。應(yīng)季食材不僅新鮮度高，還能為春夏交替期的身體提供針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)支持。
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?春筍——高纖維促消化?
春筍富含膳食纖維和多種氨基酸，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解春季易發(fā)的消化不良問題。簡(jiǎn)單焯水后涼拌或燉湯，可最大程度保留其鮮嫩口感與營(yíng)養(yǎng)。 -
?菠菜——補(bǔ)鐵護(hù)眼?
菠菜含鐵量突出，配合維生素C促進(jìn)吸收，適合改善春困引起的疲憊感。葉黃素和胡蘿卜素有助于保護(hù)視力，清炒或搭配豆制品食用更均衡。 -
?萵苣——調(diào)節(jié)血壓?
萵苣中的鉀元素可平衡體內(nèi)鈉含量，輔助穩(wěn)定血壓；葉片中的維生素C能增強(qiáng)免疫力。生食涼拌或輕炒可避免營(yíng)養(yǎng)流失。 -
?豌豆——植物蛋白來源?
新鮮豌豆含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和維生素B族，幫助提升代謝效率。搭配谷物食用可形成完整蛋白質(zhì)，煮粥或快炒皆宜。 -
?蘆筍——抗氧化防春燥?
蘆筍富含天冬酰胺和硒元素，可加速新陳代謝、延緩細(xì)胞氧化。焯水后冰鎮(zhèn)或橄欖油煎制，能突出其清甜風(fēng)味。
春夏換季時(shí)，建議優(yōu)先選擇本地當(dāng)季蔬菜，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失。烹飪方式以少油快熟為主，既能保留食材原味，又能減少維生素破壞。
