海鮮最肥美的季節(jié)主要集中在春秋兩季，具體如下：
- 春季（3月到5月） ：
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蝦爬子 （皮皮蝦）：肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜，性溫。
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帶魚 ：肉質(zhì)佳，北方的帶魚較南方帶魚大。
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河豚 ：春季的河豚肉質(zhì)最為肥美，尤其是桃花綻放時(shí)的河豚最好吃。
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蝦蛄 ：春季的蝦蛄正處于產(chǎn)卵季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蝦蛄也最為肥美好吃。
- 秋季（9月到11月） ：
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鲅魚 ：肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
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螃蟹 ：肉肥膏滿，尤其是中秋節(jié)前后捕獲的螃蟹最為鮮美。
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海蠣子 ：天氣冷的時(shí)候吃海蠣子最好，蟹膏又厚又鮮甜。
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帶魚 ：為了越冬，帶魚會(huì)在體內(nèi)急速積蓄脂肪，因此冬季的帶魚肉厚油潤(rùn)，味道特別好。
建議 ：
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春季 ：可以選擇蝦爬子、帶魚和河豚等海鮮，尤其是清明節(jié)后的蝦蛄。
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秋季 ：螃蟹和海蠣子是最佳選擇，尤其是中秋節(jié)前后的螃蟹。
根據(jù)以上信息，秋季是吃海鮮的最佳時(shí)節(jié)，尤其是九、十月份，海鮮品種繁多、味道鮮甜。