約5%-10%的食物過(guò)敏病例與草莓相關(guān)
草莓過(guò)敏的表現(xiàn)可從輕微皮膚反應(yīng)到嚴(yán)重全身癥狀不等，通常由免疫系統(tǒng)對(duì)草莓中特定蛋白質(zhì)（如Fra a1）的過(guò)度反應(yīng)引發(fā)。以下是詳細(xì)分析：
一、常見(jiàn)臨床表現(xiàn)
皮膚反應(yīng)
- 瘙癢或蕁麻疹：多見(jiàn)于口周或接觸部位。
- 濕疹：慢性過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑。
黏膜癥狀
口腔過(guò)敏綜合征（OAS）：表現(xiàn)為唇、舌、喉的腫脹或刺痛，常與花粉交叉過(guò)敏相關(guān)。
全身性反應(yīng)
癥狀 輕中度 重度（過(guò)敏性休克） 呼吸系統(tǒng) 鼻塞、打噴嚏 呼吸困難、喉頭水腫 循環(huán)系統(tǒng) 血壓輕微波動(dòng) 血壓驟降、意識(shí)喪失
二、高風(fēng)險(xiǎn)人群與誘發(fā)因素
- 遺傳傾向：家族有過(guò)敏史者風(fēng)險(xiǎn)增加3-5倍。
- 交叉反應(yīng)：對(duì)樺樹(shù)花粉或蘋果過(guò)敏者更易出現(xiàn)OAS。
- 加工方式影響：新鮮草莓比加熱后（如果醬）更易引發(fā)反應(yīng)。
三、診斷與管理建議
- 檢測(cè)方法：皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清IgE檢測(cè)可確認(rèn)過(guò)敏原。
- 應(yīng)急處理：
- 輕度反應(yīng)：口服抗組胺藥（如氯雷他定）。
- 嚴(yán)重反應(yīng)：立即使用腎上腺素自動(dòng)注射器。
草莓過(guò)敏的表現(xiàn)因個(gè)體差異而異，及時(shí)識(shí)別并避免接觸是預(yù)防關(guān)鍵。若疑似過(guò)敏，建議通過(guò)專業(yè)檢測(cè)明確致敏原，并制定個(gè)性化防護(hù)方案。
