一年四季都能種植的蔬菜主要有韭菜、蔥、大蒜、小白菜、生菜、菠菜和豆芽等，這些品種耐寒耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)不同氣候條件，家庭種植可分批播種實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)。
- 韭菜：靠根莖繁殖，生長(zhǎng)快且產(chǎn)量高，南方四季可種，20天左右可采收一次。
- 蔥類(lèi)（大蔥、小蔥）：耐低溫抗高溫，南方全年可種，北方冬季需保護(hù)，夏季遮陽(yáng)可提升品質(zhì)。
- 大蒜：零下5℃至30℃均能生長(zhǎng)，蒜苗四季可收，但北方冬季需室內(nèi)種植。
- 小白菜：生長(zhǎng)期短，溫暖地區(qū)全年可播，夏季高溫時(shí)遮陽(yáng)可避免發(fā)苦。
- 生菜/菠菜：耐寒耐熱品種豐富，春秋最佳，夏季選耐熱品種并遮陰即可續(xù)種。
- 豆芽：水培不受季節(jié)限制，無(wú)需土壤，3-7天即可采收，適合室內(nèi)種植。
：實(shí)際種植需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛘{(diào)整，北方露地冬季需大棚或室內(nèi)補(bǔ)光，南方注意夏季遮陽(yáng)防蟲(chóng)。輪作和分批播種能持續(xù)收獲新鮮蔬菜。