??3月當(dāng)季蔬菜種類豐富，包括菠菜、薺菜、韭菜、豌豆苗、香椿等，它們不僅新鮮美味，還富含維生素和礦物質(zhì)，是春季養(yǎng)生的絕佳選擇。??
- ??菠菜??：富含鐵和葉酸，適合涼拌或煮湯，如菠菜豬肝湯，補(bǔ)血又營(yíng)養(yǎng)。
- ??薺菜??：野生蔬菜中的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，可涼拌、包餃子或做湯，味道清香。
- ??韭菜??：被譽(yù)為“春天第一鮮”，有助于升發(fā)陽氣，經(jīng)典做法如韭菜炒雞蛋。
- ??豌豆苗??：柔嫩清甜，富含維生素C，清炒或煮湯都能保留其鮮嫩口感。
- ??香椿??：獨(dú)特香氣，適合拌豆腐或炒蛋，是春季限定的美味。
- ??蒜苗??：辛辣開胃，常與回鍋肉搭配，增添風(fēng)味。
- ??蘆筍??：脆嫩可口，富含抗氧化劑，適合清炒或白灼。
- ??西洋菜??：清熱解毒，可清炒或煮湯，簡(jiǎn)單調(diào)味即可突出鮮味。
- ??春蘿卜??：鮮嫩多汁，涼拌蘿卜絲酸辣開胃，適合春季食用。
- ??雞毛菜??（小白菜）：口感脆嫩，清炒保留原味，是家?？焓植恕?/li>
??小貼士??：3月蔬菜選擇多樣，建議根據(jù)個(gè)人口味和營(yíng)養(yǎng)需求搭配食用，盡量選擇本地應(yīng)季食材，新鮮又健康。
