廣東清補涼湯的配料表因地區(qū)和做法差異較大，綜合多個權(quán)威來源整理如下：

一、核心材料（常見于經(jīng)典配方）

1. 淮山 （山藥）：健脾益氣，增強脾胃功能

2. 薏米 ：祛濕利水，需提前浸泡2小時

3. 蓮子 ：養(yǎng)心安神，與淮山、薏米搭配增強藥膳效果

4. 枸杞 ：滋補肝腎，明目潤肺

5. 玉竹 ：清熱潤肺，生津止渴

6. 沙參 ：養(yǎng)陰清肺，輔助調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)

二、可選搭配材料

• 芡實 ：固精止瀉，與薏米、蓮子協(xié)同作用

• 淮山 ：補脾養(yǎng)胃，增強湯品整體功效

• 百合 ：潤肺止咳，適合秋燥季節(jié)飲用

• 紅棗 ：補中益氣，增加甜味和營養(yǎng)

• 蜜棗/蜜餞 ：提升風(fēng)味，但需控制用量

• 豬骨/雞骨 ：提供膠原蛋白，增強湯品濃稠度

三、其他特色配料

• 玉竹 ：10-15克，清熱潤燥

• 北沙參 ：10克，滋陰生津

• 黃芪 ：10-15克，補氣升陽

• 決明子 ：5克，清肝明目

• 荷葉 ：5克，祛濕降脂

四、不同做法的材料調(diào)整

• 清補涼糖水 ：可加入冰糖、桂圓、紅棗、蓮子、薏米等

• 葷湯類 ：搭配豬腱肉、雞展肉、魚片等

注意事項

1. 食材處理 ：肉類需飛水去血沫，薏米可炒后使用減少寒性

2. 禁忌 ：孕婦慎用薏米、芡實，體寒者可添加紅棗、桂圓

3. 地區(qū)差異 ：海南清補涼以紅豆、綠豆為主，與廣東配方有明顯區(qū)別

建議根據(jù)個人體質(zhì)選擇配料，搭配時注意平衡寒熱屬性。