??福建野茶是以武夷山為核心產(chǎn)區(qū)的野生紅茶，屬于正山小種茶類，因生長于高山原生態(tài)環(huán)境且采用傳統(tǒng)工藝制作，具有稀缺性和獨特的花香蜜韻??。其原料采自自然生長的野茶樹，茶湯金黃透亮，滋味醇厚飽滿，兼具生態(tài)價值與品飲價值。
- ??品類歸屬??：福建野茶本質(zhì)是野生古樹紅茶，歸類于紅茶中的小種茶，以正山小種野茶為代表。其制作工藝沿襲紅茶發(fā)酵技法，但原料僅限武夷山脈（如桐木關(guān)、大安村等地）的野生茶樹鮮葉，形成地域限定性特征。
- ??核心特點??：
- ??生態(tài)稀缺??：茶樹生長在海拔較高的深山野林，無人工干預(yù)，葉片肥厚且內(nèi)含物質(zhì)豐富，產(chǎn)量極低。
- ??風(fēng)味獨特??：茶湯呈紅橙或金黃色，帶有沉穩(wěn)的花香、蜜香或松木香，回甘持久，與人工栽培紅茶差異顯著。
- ??工藝與價值??：通過搖青、揉捻、發(fā)酵等傳統(tǒng)步驟加工，最大程度保留野茶的自然風(fēng)味。其抗氧化成分含量高，兼具品飲與健康屬性，市場定位偏高端。
若想體驗福建野茶，建議選擇標(biāo)注“武夷山野生紅茶”或“正山小種野茶”的產(chǎn)品，注意區(qū)分自然型野茶與人工栽培品種。其獨特山場氣息與陳化潛力，值得茶葉愛好者深入探索。