夏天喝什么湯最消暑？?冬瓜薏米排骨湯、苦瓜黃豆湯、綠豆百合湯?這3款經(jīng)典消暑湯品效果最佳，搭配當(dāng)季食材既能補充水分又能清熱解暑。下面推薦6款適合不同體質(zhì)的夏季消暑湯譜，包含詳細(xì)做法和功效說明。
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?冬瓜薏米排骨湯?
冬瓜含水量高達(dá)96%，搭配利水消腫的薏米和富含膠原蛋白的排骨，特別適合濕熱體質(zhì)。做法：排骨焯水后與薏米燉1小時，加入冬瓜塊再煮20分鐘，最后撒枸杞。注意孕婦不宜食用薏米。 -
?苦瓜黃豆龍骨湯?
苦瓜的苦瓜素能促進(jìn)食欲，黃豆提供植物蛋白。將苦瓜去瓤切塊，與泡發(fā)的黃豆、豬龍骨同燉2小時，出鍋前加少量咸菜提鮮。脾胃虛寒者可加兩片生姜中和寒性。 -
?綠豆百合蓮子湯?
經(jīng)典解暑甜湯，綠豆要提前冷凍3小時更容易煮開花。水開后下綠豆、鮮百合、蓮子，小火煮至綠豆爆花，冷藏后食用更佳。糖尿病患者建議不放冰糖。 -
?絲瓜蛤蜊豆腐湯?
絲瓜含皂苷類物質(zhì)能清熱化痰，搭配高蛋白的蛤蜊和豆腐。蛤蜊吐沙后與姜絲爆炒，加水煮沸后放入絲瓜、豆腐，3分鐘即可關(guān)火，撒白胡椒粉去腥。 -
?老黃瓜煲豬踭湯?
老黃瓜清熱效果比嫩黃瓜更強，豬踭肉脂肪較少。老黃瓜連皮切塊，與蜜棗、豬踭肉煲2小時，湯色奶白甘甜。此湯對緩解夏季皮膚瘙癢有幫助。 -
?竹蔗茅根馬蹄水?
廣東傳統(tǒng)涼茶配方，將竹蔗、茅根、馬蹄、胡蘿卜切段煮沸，轉(zhuǎn)小火煲1小時，自然清甜不需加糖?？膳恐蠛美洳兀鳛槿旌虻难a水飲品。
夏季喝湯要注意：飯前1小時飲用200ml為宜，避免冰鎮(zhèn)后急飲傷脾胃。濕熱體質(zhì)可多喝冬瓜湯，陰虛體質(zhì)適合百合湯，容易腹瀉者應(yīng)少放綠豆。每周輪換不同湯品，既能消暑又能保證營養(yǎng)均衡。
