不是的,蔬菜直接吃和榨汁喝營養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn),不能簡單地說蔬菜榨汁喝就一定比直接吃營養(yǎng)價(jià)值高。
直接吃蔬菜能最大程度地保留蔬菜中的膳食纖維,就像一張完整的漁網(wǎng),能幫助我們的腸道更好地工作,促進(jìn)消化和預(yù)防便秘。而且,蔬菜中的一些營養(yǎng)成分在咀嚼過程中能更好地被釋放和吸收。而蔬菜榨汁雖然方便攝入,但在榨汁過程中,可能會(huì)損失一部分膳食纖維和維生素,就像把漁網(wǎng)剪碎了,其功能會(huì)有所減弱。此外,榨汁還可能導(dǎo)致糖分相對(duì)集中,增加糖分的攝入。
相關(guān) QA:
問題 1:蔬菜榨汁可以替代直接吃蔬菜嗎?
回答:不能完全替代,兩者結(jié)合更好。
問題 2:哪些蔬菜適合榨汁?
回答:像胡蘿卜、西紅柿、黃瓜等水分較多的蔬菜適合榨汁。
問題 3:蔬菜榨汁要不要去皮?
回答:一般來說,像蘋果、梨等水果類蔬菜建議去皮,而黃瓜、胡蘿卜等可以不去皮,但要清洗干凈。