可以吃，但不宜長期大量吃。
孕 6 周 2 天的孕婦適量吃黃瓜，有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，促進(jìn)胎兒發(fā)育，其含有的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防孕期便秘。但如果長期大量吃，可能帶來一些不良影響。
一、可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡
孕期營養(yǎng)需求多樣且全面，僅長期大量吃黃瓜，會忽略其他富含蛋白質(zhì)、脂肪、復(fù)雜碳水化合物等食物的攝入。
| 營養(yǎng)成分 | 每日推薦攝入量（孕婦） | 每 100 克黃瓜中含量 | 從黃瓜獲取所需營養(yǎng)需食用量 |
|---|---|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 約 70 - 85 克 | 0.6 - 0.8 克 | 約 8750 - 10625 克（幾乎不可能實(shí)現(xiàn)） |
| 鐵 | 約 25 - 30 毫克 | 0.2 - 1.1 毫克 | 約 2273 - 15000 克 |
可以看到，單靠黃瓜難以滿足孕期對各類營養(yǎng)的需求，長期如此易造成營養(yǎng)失衡，影響胎兒正常生長發(fā)育。
二、可能引發(fā)胃腸道不適
- 黃瓜性涼：大量食用涼性的黃瓜，易刺激胃腸道，尤其本身腸胃功能較弱的孕婦，可能引發(fā)腹痛、腹瀉等不適。
- 膳食纖維過量：黃瓜中膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，但過量食用，腸道蠕動過快，也會導(dǎo)致腸道痙攣、腹痛，還可能加重腹瀉癥狀。
三、血糖波動風(fēng)險
雖然黃瓜是低糖蔬菜，大量食用時，碳水化合物等的攝入也會使血糖出現(xiàn)一定波動。對于有妊娠糖尿病風(fēng)險或已患妊娠糖尿病的孕婦而言，血糖不穩(wěn)定會對胎兒發(fā)育產(chǎn)生不良影響，如導(dǎo)致胎兒生長異常、早產(chǎn)等。
孕期可適量吃黃瓜，既能獲取其營養(yǎng)，又可避免不良影響。要保證飲食多樣化，攝入各類食物，滿足孕期營養(yǎng)需求，保障自身和胎兒健康。