夏天可以種的菜有很多，以下是一些適合夏季種植的蔬菜品種：

1. 空心菜：空心菜是夏季的“明星蔬菜”，耐熱性強，生長速度快，幾乎不需要特別管理。

2. 莧菜：莧菜耐高溫、耐濕，適合夏季種植。它的葉子富含鐵和鈣，是補血的好食材。

3. 秋葵：秋葵喜歡溫暖的氣候，夏季是其生長的最佳季節(jié)。它的果實富含膳食纖維和維生素，適合炒食或涼拌。

4. 茄子：茄子是典型的夏季蔬菜，耐熱性強，結果期長。選擇抗病性強的品種，如紫長茄或圓茄，能有效減少病蟲害的發(fā)生。

5. 辣椒：辣椒在高溫下生長旺盛，夏季是其結果的黃金期。無論是青椒還是小米辣，都能在夏季菜園中占據一席之地。

6. 黃瓜：黃瓜生長迅速，適合夏季種植。選擇耐熱品種，如“夏豐黃瓜”，能在高溫下保持較高的產量。

7. 絲瓜：絲瓜是一種很耐熱的瓜果類蔬菜，適合在炎熱的夏天種植。它可以直接播種也可以移栽，生長適宜的溫度是在20-30℃之間，溫度越高，長得越快。

8. 南瓜：南瓜最佳種植時間在6-7月，它的生長需要高溫，適宜溫度為18-32℃，可以耐受46℃的高溫。南瓜的生長期比較長，發(fā)芽-幼苗-抽薹-開花-結果整個過程需要大概100天左右的時間。

9. 豆角：豆角耐熱性強，在南方夏季生長旺盛。它對光照要求不嚴格，短日照和長日照條件下都能生長，且有較強的攀援能力，需要搭建支架。

10. 冰菜：冰菜是一種耐干燥，耐鹽性很高的植物蔬菜。冰菜夏天種有一個好處，是出芽快又多，因它出芽最事宜的溫度是30度。

這些蔬菜不僅適合夏季種植，而且營養(yǎng)豐富，能為我們的餐桌增添豐富的選擇。在種植過程中，要注意給予充足的水分和陽光，及時除草和施肥，確保植物健康生長。