??青海特色茶以高原熬茶、酥油茶、奶茶為代表，融合多民族文化與高寒地域智慧，兼具驅(qū)寒暖身、助消化等實(shí)用功能。?? 其獨(dú)特之處在于以茯磚茶為基底，加入青鹽、花椒、牛奶等配料，形成咸香濃郁的風(fēng)味，當(dāng)?shù)孛裰V“寧可三日無糧，不可一日無茶”生動(dòng)體現(xiàn)了茶在青海人生活中的核心地位。
青海熬茶是冬季必備飲品，深紅色茶湯帶有油脂感，加入姜皮、荊芥等調(diào)料，既能解膩助消化，又能抵御高原嚴(yán)寒。傳統(tǒng)熬茶使用粗陶罐煮制，古法工藝保留茶葉原始風(fēng)味，茶馬古道的貿(mào)易歷史更賦予其文化厚重感。酥油茶則以茶水、酥油、青鹽混合搗制，高熱量高營(yíng)養(yǎng)，是藏族牧民補(bǔ)充體力的日常飲品，待客時(shí)更顯誠(chéng)意。奶茶在清茶基礎(chǔ)上調(diào)入鮮奶，甜咸交融，濃而不膩，兼具提神醒腦與暖胃功效。
青海茶文化還體現(xiàn)在多元民族融合中：回族蓋碗茶以花茶為底，搭配桂圓、紅棗，象征生活甜美；蒙古族清茶用土堿熬煮，簡(jiǎn)單純粹；藏族糌粑茶將茶與炒面結(jié)合，既是飲料又是食物。這些茶飲因地制宜，反映了高原人民對(duì)自然的適應(yīng)與智慧。
若想體驗(yàn)地道青海茶文化，不妨從一碗熱騰騰的熬茶開始，感受茶香中綿延千年的高原故事。
