鳳凰單叢
廣東潮州以鳳凰單叢茶為核心代表性茶葉，同時兼具其他特色茶類。以下是綜合分析：
一、核心代表性茶類
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鳳凰單叢茶
潮州是鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地，擁有80多個品系，以“一叢一名、一叢一味”的獨特韻味著稱，被譽為“茶中香水”。其香氣類型多樣，包括黃梔花、芝蘭、玉蘭等，且以耐沖泡、回甘著稱。
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潮安花茶
屬于廣東省地方名茶，以花香清香為特點，口感柔和，常用于茶禮或婚宴。
二、其他特色茶類
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潮州鐵觀音 ：產(chǎn)自潮安區(qū)，屬于烏龍茶變種，口感濃郁，韻味醇厚。
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烏崠單叢 ：產(chǎn)自鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單叢中的精品，以花香型（如黃梔花香、芝蘭花香）和消脂提神功效聞名。
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工夫茶 ：以烏龍茶為主，潮州單叢茶最受青睞，2008年被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)。
三、茶葉產(chǎn)業(yè)地位
鳳凰單叢茶在潮州茶葉中占據(jù)主導地位，茶鋪中常見，而鐵觀音、普洱茶等外省名茶較少見。潮州還生產(chǎn)白茶、綠茶等其他茶類，但知名度較低。
四、生產(chǎn)特點
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工藝精細 ：采用傳統(tǒng)單株管理、單株采摘、單株制作工藝，確保茶湯品質。
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地理優(yōu)勢 ：主產(chǎn)區(qū)為鳳凰山區(qū)、烏崠山等地，氣候適宜茶樹生長。
潮州以鳳凰單叢茶為核心，同時融合了潮安花茶、鐵觀音等特色品種，形成多層次的茶葉產(chǎn)業(yè)體系。
