??廣東路邊涼茶配方是嶺南人根據(jù)氣候特點(diǎn)調(diào)配的草本飲品，核心功效為清熱解毒、祛濕消暑，常見基礎(chǔ)配方含金銀花、菊花、夏枯草等，現(xiàn)熬現(xiàn)賣保留藥效且價(jià)格親民。??
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??經(jīng)典配方與功效??：基礎(chǔ)款多用金銀花、野菊花、雞蛋花、木棉花，5碗水煎至1碗，適合日常降火；復(fù)雜版如二十四味涼茶，添加崗梅根、布渣葉等24種草藥，針對濕熱重癥。不同搭配對應(yīng)感冒喉痛、暑濕積滯等癥，部分配方已列入國家級非遺。
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??現(xiàn)制工藝與飲用場景??：路邊攤通常將草藥洗凈后大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢熬，濃縮藥汁后冷藏或加冰售賣。飲用時(shí)可選加冰糖或鹽調(diào)味，單次建議不超過150毫升，孕婦及體寒者慎用。
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??文化傳承與地域特色??：涼茶鋪是嶺南街頭標(biāo)志，承載“藥食同源”智慧，如王老吉等品牌源于此。配方多家族秘傳，結(jié)合中醫(yī)理論調(diào)整，適應(yīng)本地濕熱氣候，近年還出口至歐美。
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??選購與自制提示??：優(yōu)先選擇透明熬制過程的攤位，避免不明添加劑。家庭自制可用桑葉、薄荷等簡易配方，煮沸20分鐘濾渣即飲，但復(fù)雜配方需專業(yè)指導(dǎo)。
涼茶雖好需辨體質(zhì)飲用，長期不適建議就醫(yī)。路邊涼茶攤的煙火氣背后，是百年驗(yàn)方的活態(tài)傳承。
