以下是滋補燉品的經(jīng)典做法及所需材料，分門別類整理如下：
一、藥膳類滋補燉品
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熟地當歸煲乳鴿
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材料：乳鴿1只、黨參9g、茯苓6g、白術(shù)6g、當歸6g、白芍6g、川芎6g、熟地6g、甘草3g
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做法：乳鴿焯水后與藥材同燉3-4小時，調(diào)味加鹽。
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高麗參燉雞
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材料：雞1只、香菇5個、糯米1/2杯、高麗參9g、遠志3g、龜板6g
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做法：雞腹填入藥材和糯米，燉煮4小時以上，補氣血、改善記憶。
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何首烏黑豆煲烏雞
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材料：烏雞500g、何首烏15g、紅棗15g、枸杞12g、龍眼肉10g、黑豆10g
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做法：烏雞焯水后與藥材同燉1小時，滋補肝腎、養(yǎng)血美容。
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二、家常滋補燉品
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豬肚燉雞
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材料：豬肚1個、白條雞1只、蔥姜適量
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做法：雞肚塞入蔥姜，與雞同燉至熟爛，加胡椒粉、香油提味。
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砂鍋燉魚
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材料：鯽魚1條、豆瓣醬1勺、蔥姜蒜、生抽、蠔油、韓式辣椒醬
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做法：魚身劃幾刀，與調(diào)料一起燉煮40分鐘，湯鮮味濃。
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鮮蝦豆腐煲
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材料：蝦仁100g、豆腐1塊、西紅柿1個、蔥姜生抽
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做法：蝦仁炒出蝦油后與豆腐同燉，加番茄提鮮。
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三、藥膳養(yǎng)生湯
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四神燉雞湯
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材料：枸杞20g、當歸20g、黃芪20g、黨參20g、雞肉500g、生姜片
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做法：藥材與雞肉同燉1小時，可加鹽和胡椒粉調(diào)味。
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洋參燉魚湯
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材料：洋參30g、魚肉500g、生姜片
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做法：魚湯煮沸后加入洋參燉1小時，補氣血、增強記憶。
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紅棗銀耳燉雪梨
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材料：紅棗10顆、銀耳20g、雪梨1個、冰糖適量
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做法：銀耳泡軟后與食材同燉1小時，潤肺止咳、滋陰生津。
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四、特色滋補湯品
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藥膳雞腳湯
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材料：雞腳1只、當歸6g、紅棗6g、枸杞6g
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做法：雞腳焯水后與藥材燉煮1.5小時，美容養(yǎng)顏、改善皮膚。
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乳鴿滋補湯
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材料：乳鴿1只、紅棗8-10顆、枸杞15g、生姜3片
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做法：乳鴿去腥后與藥材同燉1.5小時，滋補養(yǎng)顏、增強體力。
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冬瓜排骨湯
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材料：冬瓜1個、排骨100g、蔥姜適量
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做法：冬瓜帶皮燉煮，保持湯清甜，適合夏季清熱。
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燉煮技巧
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選材 ：優(yōu)先選擇新鮮食材，肉類需提前焯水去腥。
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火候 ：滋補類湯品宜小火慢燉，避免破壞營養(yǎng)成分。
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調(diào)味 ：根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量，藥材類可單獨燉煮后加入。
以上食譜可根據(jù)季節(jié)變化和個人體質(zhì)調(diào)整食材搭配，建議搭配藥膳類食材增強滋補效果。