毛尖、紅茶、黑茶
陜西安康作為中國(guó)北緣茶區(qū)，茶葉品種豐富且具有地域特色，主要分為以下幾類(lèi)：
一、核心特色茶葉
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綠茶
安康綠茶是主導(dǎo)品種，以茶汁清澈、香氣濃郁、滋味鮮爽著稱(chēng)。代表品種包括：
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紫陽(yáng)毛尖 ：唐代貢茶，清代全國(guó)十大名茶之一，含氨基酸、多酚類(lèi)等成分，具有抗氧化、抗腫瘤等保健功效。
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三里埡毛尖 ：與紫陽(yáng)毛尖同為貢茶，芽頭肥壯，香氣高雅。
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旬陽(yáng)春毫 ：葉形勻整，色澤翠綠，口感鮮爽。
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紅茶
主要品種有安康紅茶、漢水紅茶等，茶湯紅潤(rùn)透亮，滋味濃厚。
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黑茶
以磚茶為代表，歷史悠久，具有陳香濃郁的特點(diǎn)。
二、其他特色茶品
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富硒茶 ：安康富硒茶含硒量高（0.653-3.8536mg/kg），具有抗氧化、抗突變等功效，是中國(guó)十大名茶之一。
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安康磚茶 ：黑茶類(lèi)，經(jīng)典品質(zhì)，適合長(zhǎng)期飲用。
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平利女?huà)z銀針 ：芽頭肥壯，金黃透亮，香氣獨(dú)特。
三、地理標(biāo)志產(chǎn)品
安康富硒茶被認(rèn)定為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，依托秦巴山區(qū)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境（海拔落差大、云霧多），形成獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。
四、品種資源與品種培育
安康市漢水韻茶業(yè)有限公司培育出無(wú)性系茶樹(shù)品種“陜茶1號(hào)”，具有抗旱、抗病等特性，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
陜西安康的茶葉以綠茶為核心，融合紅茶、黑茶等多品類(lèi)，兼具歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代科技優(yōu)勢(shì)，其中紫陽(yáng)毛尖、富硒茶等品種最具代表性。
