麗江特色食品種類(lèi)豐富，融合了納西族、彝族等多民族風(fēng)味，以下為最具代表性的美食推薦：
一、傳統(tǒng)小吃類(lèi)
-
麗江粑粑
采用精麥面與火腿、糖等制成，外酥內(nèi)軟，分為咸甜兩種口味。清晨常伴玫瑰醬食用，是古城標(biāo)志性小吃。
-
雞豆涼粉
以麗江特產(chǎn)雞豆磨制而成，呈灰綠色，可涼拌或煎炸。夏季涼吃酸辣開(kāi)胃，冬季熱吃香酥可口。
-
米灌腸
豬血與米飯混合香料灌入豬腸蒸煮而成，口感軟糯，常搭配辣椒醬食用。
-
酥油茶
用酥油與濃茶混合攪拌，呈乳白色，可搭配炒洋芋或雞豆涼粉。是納西族日常必備飲品。
二、經(jīng)典菜肴類(lèi)
-
納西烤魚(yú)
選用玉龍雪山溪流魚(yú)，經(jīng)腌制、烤制后外皮酥脆，魚(yú)肉鮮嫩。推薦在四方街附近的小巷品嘗。
-
臘排骨火鍋
以半年以上的煙熏臘排骨為主料，搭配土豆、冬瓜等燉煮，湯汁奶白鮮美，是納西族待客名菜。
-
黑山羊火鍋
洋蔥、土豆、海帶等與黑山羊肉同煮，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋補(bǔ)性強(qiáng)，適合家庭聚餐。
-
東巴烤魚(yú)
鯉魚(yú)經(jīng)腌制、烤制后油炸，口感酥脆，魚(yú)香濃郁，是茶馬古道特色菜。
三、特色甜品與小吃
-
八寶菠蘿飯
糯米蒸熟后搭配糖、油、紅棗等蒸制，再澆上糖鹵汁，甜而不膩，常用于節(jié)日或宴請(qǐng)。
-
蜜餞
水果與蜂蜜混合制成，口感清甜，適合作為茶點(diǎn)或伴手禮。
-
洋芋粑粑
土豆搗泥后與面粉混合煎制，外酥內(nèi)軟，搭配辣椒醬食用，充滿煙火氣。
四、其他推薦
-
汽鍋雞 ：用汽鍋蒸煮，保留雞肉鮮味，滋補(bǔ)健康。
-
水性楊花 ：麗江特色食材，可涼拌或炒制，清新開(kāi)胃。
小貼士 ：部分菜品如臘排骨需提前選購(gòu)，建議選擇色澤發(fā)亮、無(wú)霉斑的優(yōu)質(zhì)臘排骨。推薦在麗江古城內(nèi)品嘗地道東巴烤魚(yú)和納西臘排骨火鍋，感受高原美食的獨(dú)特魅力。
