大白芽屬于白茶類茶葉，具體分析如下：
一、茶類歸屬
大白芽是白茶的一種，屬于不發(fā)酵茶類。白茶以芽葉細嫩、滿披白毫為特征，制作工藝簡單，保留了茶葉最原始的鮮爽口感。大白芽因只取茶樹最鮮嫩的芽葉（不帶老葉和須毛）制成，故得名“大白芽”，與白毫銀針、白牡丹等品種同屬白茶類。
二、核心特點
-
原料與工藝
采用茶樹嫩芽為原料，經(jīng)殺青、干燥等工藝制成，最大程度保留了茶湯的鮮爽度。
-
外觀特征
茶芽細嫩且滿披白毫，芽葉柔軟挺拔，湯色金黃透亮。
-
口感與香氣
滋味鮮甜甘醇，具有獨特的“毫香”和“銀針香”，回甘持久。
三、與其他茶類的區(qū)別
-
與普洱茶的區(qū)別 ：普洱茶屬于后發(fā)酵茶，需經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵等多道工序，而大白芽是生茶，未經(jīng)過發(fā)酵。
-
與紅茶的區(qū)別 ：紅茶以全發(fā)酵為特征，茶湯紅潤透亮，大白芽作為白茶屬于不發(fā)酵茶，茶湯微黃。
四、功效與沖泡
大白芽具有提神醒腦、消暑、助消化等功效，適合日常飲用或作為茶飲原料。沖泡時推薦使用紫砂壺或玻璃壺，水溫控制在95°C左右，避免破壞茶湯中的香氣成分。
大白芽是白茶類中品質(zhì)較高、兼具觀賞性與實用價值的品種，深受茶客喜愛。
