云南大白茶屬于白茶類，具體分類及特點(diǎn)如下：
一、基本分類
云南大白茶是白茶的一種，屬于 微發(fā)酵茶 ，主要產(chǎn)自云南省普洱市景谷縣。其原料為云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。
二、核心特點(diǎn)
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原料與產(chǎn)地
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以云南大葉種茶樹為原料，樹種具有耐寒、芽葉肥厚、絨毛豐富等特點(diǎn)。
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主要產(chǎn)于景谷縣海拔1600-1700米的山區(qū)，獨(dú)特的地理環(huán)境賦予茶葉厚實(shí)口感和清香。
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制作工藝
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采用傳統(tǒng)手工殺青、攤晾揉捻、自然干燥工藝，保留鮮葉的自然香氣。
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部分工藝中包含“收二道漿”步驟，使茶湯更醇厚。
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品質(zhì)與口感
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茶湯清亮透底，滋味醇厚回甘，帶有橄欖香或山野蜜香。
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毫毛顯露，條索緊結(jié)，外形美觀，具有高香高甜型特征。
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三、與白茶其他品種的區(qū)別
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與福鼎白茶 ：云南大白茶屬大葉種茶樹品種，芽葉更肥厚，毫毛更濃密；福鼎白茶多以小葉種茶樹為原料，芽葉細(xì)嫩。
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與普洱茶 ：云南大白茶是生茶或熟茶（普洱大白茶），而普洱茶以熟茶為主，屬于黑茶類。
四、市場(chǎng)定位與價(jià)格
- 作為特色茶品，云南大白茶近年來在江浙滬等地受歡迎，價(jià)格因等級(jí)、年份不同差異較大，通常在幾十元至數(shù)百元不等。
云南大白茶憑借獨(dú)特的原料、工藝和口感，成為白茶領(lǐng)域的重要分支，但需注意與福鼎白茶等品種的區(qū)別。
