以下是山楂的六種保存方法，綜合了不同場(chǎng)景和需求：
一、冷藏保存（推薦短期保存）
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保鮮膜密封冷藏
將山楂裝入保鮮袋，抽去空氣后密封，放入冰箱冷藏室（0-4℃）。此方法可保存20天左右，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。
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細(xì)沙層保存
在密封容器底部鋪細(xì)沙，分層放置山楂，每層覆蓋細(xì)沙并密封。需定期檢查是否有腐爛。
二、冷凍保存（長(zhǎng)期保存）
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切片或整顆冷凍
洗凈的山楂切片或整顆裝入密封袋，放入冰箱冷凍室。冷凍可保存3-6個(gè)月，但解凍后口感較軟。
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制作山楂醬冷凍
煮熟的山楂制成濃稠的山楂醬，裝入密封玻璃瓶冷凍?？杀４?年以上，但需注意密封性。
三、通風(fēng)干燥保存（短期應(yīng)急）
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陰涼通風(fēng)晾曬
將山楂攤放在陰涼通風(fēng)處，自然晾干水分。此方法適合少量保存，一般2-3天需翻動(dòng)一次。
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沙子密封保存
在密封容器中鋪細(xì)沙，分層放置山楂，每層覆蓋細(xì)沙并密封?？杀４?-2周，但需避免潮濕。
四、加工保存（長(zhǎng)期保存）
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制作山楂干
洗凈的山楂切片或整顆晾干后，密封保存。需定期翻動(dòng)防止發(fā)霉，可保存數(shù)月。
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成果醬保存
煮熟的山楂加糖熬煮成醬，裝入無(wú)水無(wú)油的密封玻璃瓶。可保存1年以上，但需注意衛(wèi)生。
五、自然貯藏（傳統(tǒng)方法）
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溝貯法
在陰涼地挖溝，分層鋪消毒稻草或樹(shù)葉，堆放山楂。需定期翻動(dòng)和覆蓋防雨，適合大量保存。
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缸貯法
罐底鋪消毒細(xì)沙，倒入山楂后覆蓋鮮葉保濕。需定期清理爛果，可保存至春節(jié)。
六、注意事項(xiàng)
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選材 ：購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇表皮光亮、無(wú)病斑的山楂，減少腐敗風(fēng)險(xiǎn)。
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容器 ：使用透氣性好的紙袋或紙箱，避免塑料袋導(dǎo)致潮濕。
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定期檢查 ：冷藏或冷凍保存時(shí)需定期檢查，及時(shí)處理腐爛果實(shí)。
通過(guò)以上方法，可根據(jù)保存需求選擇合適的方式，延長(zhǎng)山楂的保鮮期。
