??青團(tuán)子最正宗的原產(chǎn)地當(dāng)屬江蘇蘇州，尤其是昆山正儀老街的文魁齋老字號，其非遺制作技藝和百年傳承的漿麥草青汁工藝，堪稱江南青團(tuán)的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。?? 浙江寧波的青麻糍、臺州的青餣、廣東客家的艾粄等地方變種也各具特色，但蘇州青團(tuán)因“色如碧玉、皮糯餡甜”的經(jīng)典風(fēng)味，始終占據(jù)傳統(tǒng)認(rèn)知中的正統(tǒng)地位。

蘇州青團(tuán)的精髓在于三點(diǎn)：一是選用本地新鮮漿麥草取汁，而非普通艾草，確保外皮清香無苦澀；二是豆沙餡需手工研磨并拌入豬油，形成流沙質(zhì)感；三是蒸制火候精準(zhǔn)，成品飽滿不塌陷。正儀文魁齋每日限量售賣6萬顆，四種餡料中百果餡（含紅棗、松仁等）尤為獨(dú)特，豬油的加入讓甜味層次更豐富。

其他地區(qū)的青團(tuán)同樣值得嘗試：寧波青麻糍撒松花粉，寓意“平安無事”；臺州青餣用鼠麴草制皮，咸餡常見筍丁肉末；客家艾粄艾草味濃郁，主打祛濕養(yǎng)生；而江西艾米果形似餃子，腌菜臘肉餡充滿贛南風(fēng)情。這些地方特色雖非“青團(tuán)”直系，卻共同構(gòu)成了清明食俗的文化譜系。

若想體驗(yàn)最地道的青團(tuán)風(fēng)味，建議清明前后親赴蘇州昆山正儀老街。老字號現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的青團(tuán)搭配泡泡餛飩，才是江南春味的完整打開方式。對于無法親臨的食客，可選擇真空包裝的蘇州老字號產(chǎn)品，但需注意復(fù)蒸時(shí)墊粽葉以還原清香。