約 1-3%的兒童存在雞蛋過敏，多數(shù)在青春期前緩解，但少數(shù)可能持續(xù)至成年。
雞蛋過敏需嚴格避免攝入含雞蛋成分的食物，并采取系統(tǒng)性防護措施。以下為具體方案：
（一）醫(yī)學確認與監(jiān)測
- 確診方法 ：通過皮膚點刺試驗或血液 IgE 檢測明確過敏原，排除其他交叉過敏可能。
- 隨訪觀察 ：每年進行過敏原復檢，約 70%患兒在 10-12 歲期間可能出現(xiàn)耐受性改善。
- 緊急預案 ：攜帶腎上腺素自動注射器（如 EpiPen），家長及學校需掌握使用方法。
（二）飲食管理策略
| 風險等級 | 需完全避免的食物 | 需謹慎核查的食物 | 安全替代品 |
|---|---|---|---|
| 高 | 蛋黃/蛋白、蛋糕、蛋奶酥 | 面包、醬料、疫苗（流感疫苗可能含卵清蛋白） | 植物蛋白粉、豆奶、無蛋烘焙產(chǎn)品 |
| 中 | 蛋白質(zhì)補充劑、某些冰淇淋 | 乳制品、即食食品（如醬油、湯底） | 藜麥、奇亞籽、杏仁奶 |
（三）生活場景防護
學校環(huán)境 ：
- 提交書面過敏告知書，標注“禁止共享餐具 ”及應急聯(lián)系人。
- 午餐自帶獨立包裝餐食，避免集體活動中的食物接觸（如彩繪雞蛋）。
社交活動 ：
- 參加生日聚會前，提前確認食物清單并攜帶備用餐。
- 告知同伴過敏風險，避免“微量嘗試”引發(fā)反應。
疫苗接種 ：
- 流感疫苗可能含卵蛋白，需在醫(yī)生指導下評估接種可行性。
- 麻疹/風疹疫苗通常不含雞蛋成分，可常規(guī)接種。
（四）心理與成長支持
- 認知教育 ：通過互動游戲或繪本講解過敏機制，培養(yǎng)自主識別風險的能力。
- 社交引導 ：鼓勵表達需求而非回避社交，避免因過敏產(chǎn)生孤立感。
- 家庭協(xié)作 ：定期演練應急流程，確保家庭成員操作一致。
