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福建武夷山茶是什么茶

烏龍茶

福建武夷山茶是中國傳統(tǒng)名茶,屬于 烏龍茶 類,具有獨特的巖骨花香。以下是具體分析:

一、茶類歸屬

  1. 基本分類

    武夷山茶以巖骨花香著稱,屬于 半發(fā)酵茶 ,介于綠茶(不發(fā)酵)與紅茶(全發(fā)酵)之間。

  2. 主要品種

    • 大紅袍 :武夷巖茶的代表,有“茶王之王”之稱,屬母樹繁育品種。

    • 水仙茶 :歷史最悠久的品種,以“水仙花香”聞名。

    • 肉桂茶 :香氣濃郁,湯色金黃,具有桂馥蘭香。

    • 正山小種 :紅茶類,產自武夷山,與巖茶同源但屬于不同分支。

    • 金駿眉 :細嫩芽葉制成,茶湯金黃透亮。

二、歷史與文化

  • 武夷山茶生產歷史可追溯至商周時期,唐代已為貢茶。

  • 1725年(雍正年間)安溪人仿制武夷茶制法,形成獨立體系。

  • 18世紀傳入歐洲后,被譽為“百病之藥”。

三、品質與特色

  • 巖韻 :武夷巖茶獨有的“巖骨花香”,源于生長于巖石縫隙中的茶樹吸收礦物質。

  • 產區(qū)差異 :同品種茶湯品質差異顯著,以武夷水仙品質最佳。

福建武夷山茶以烏龍茶為主體,包含大紅袍、水仙、肉桂等名叢,兼具歷史底蘊與獨特品質,是中國茶文化的瑰寶。

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