黃山毛峰、太平猴魁、祁紅
安徽黃山作為中國(guó)茶文化的重要發(fā)源地，擁有眾多名茶，其中最具代表性的當(dāng)屬以下三種：
一、黃山毛峰
- 地位
中國(guó)十大名茶之一，徽茶代表，產(chǎn)自黃山黃山峰、云谷寺等核心產(chǎn)區(qū)。
- 特點(diǎn)
- 外形細(xì)卷如雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，帶有金黃色魚葉（黃金片）。 - 湯色清碧微黃，香氣如蘭，滋味醇甘回甜，韻味深長(zhǎng)。 - 采摘于清明谷雨前后，芽葉細(xì)嫩，帶有黃山獨(dú)特云霧氣息。
二、太平猴魁
- 地位
中國(guó)十大名茶之一，尖茶代表，產(chǎn)自黃山黃山區(qū)猴坑高山茶園。
- 特點(diǎn)
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外形兩葉抱一芽，扁平挺直，白毫隱伏，湯色清綠明凈。 - 香氣高爽持久，滋味鮮綠醇甘，具有“猴韻”，葉底勻整肥壯。
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采摘周期長(zhǎng)，品質(zhì)與產(chǎn)地環(huán)境密切相關(guān)，頂級(jí)猴魁售價(jià)可達(dá)6800元/斤。
三、祁門紅茶
- 地位
中國(guó)歷史名茶，紅茶代表，以產(chǎn)地祁門命名。
- 特點(diǎn)
- 選用“櫧葉種”茶樹(shù)制作，條索苗秀，色澤烏潤(rùn)，香氣清高持久。 - 湯色紅透透，滋味鮮爽回甘，帶有蘭花香，國(guó)際知名度高。
其他特色茶品
- 黃山綠牡丹 ：形似牡丹，香高水甜，屬于綠茶。- 頂谷大方 ：扁形茶鼻祖，具有減肥功效，茶湯微黃，香氣高長(zhǎng)。- 祁紅三劍客 ：黃山金毫、祁紅毛峰、祁紅香螺并稱，黃山金毫為極品。
黃山毛峰、太平猴魁、祁紅因品質(zhì)卓越、歷史悠久且文化內(nèi)涵豐富，成為安徽黃山最著名的茶品。選擇時(shí)可根據(jù)口感偏好：毛峰適合清新雅致、猴魁追求獨(dú)特韻味、祁紅則偏愛(ài)濃郁香氣。
