安徽黃山所產(chǎn)的名茶中最有名的是太平猴魁和黃山毛峰，此外還有祁門(mén)紅茶等名茶。
1. 太平猴魁：綠茶中的“茶王”
太平猴魁是綠茶類(lèi)中的佼佼者，被譽(yù)為“綠茶茶王”。其外形扁平挺直，兩葉夾一芽，宛如猴爪，色澤嫩綠，香氣高長(zhǎng)持久，具有蘭花香，味道鮮爽。沖泡后，芽葉徐徐展開(kāi)，茶湯清綠，幽香四溢，具有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的特點(diǎn)。
2. 黃山毛峰：綠茶中的經(jīng)典
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，又稱“徽茶”。其外形卷曲如雀舌，白毫顯露，色澤嫩綠中泛黃，帶有金黃色魚(yú)葉（俗稱“黃金片”）。沖泡后，香氣清雅如蘭，滋味醇甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠有活力。其制作工藝精細(xì)，采用“殺青、揉捻、烘焙”等工序，確保茶葉品質(zhì)上乘。
3. 祁門(mén)紅茶：紅茶中的“皇后”
祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱“祁紅”，是世界四大紅茶之一，有“紅茶皇后”的美譽(yù)。其外形條索緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷透明，香氣馥郁持久，具有獨(dú)特的“祁門(mén)香”，滋味鮮醇爽口。祁門(mén)紅茶的制作工藝包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等步驟，品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，其中特級(jí)祁紅為茶中珍品。
安徽黃山所產(chǎn)的名茶以太平猴魁、黃山毛峰和祁門(mén)紅茶最為著名，它們分別代表了綠茶和紅茶的最高品質(zhì)。這些茶葉不僅以其獨(dú)特的色、香、味、形聞名，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老等保健功能。黃山茶葉不僅是茶文化的瑰寶，更是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的驕傲。
