江蘇連云港的蝦類食品安全問題需結合監(jiān)管措施和企業(yè)責任綜合分析，具體說明如下：
一、近期食品安全事件
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無保水劑標簽問題
2025年3月16日，央視3·15晚會曝光連云港贛榆區(qū)鮮知肴食品有限公司和漁趣多食品有限公司銷售的蝦仁存在無保水劑標簽、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生差等問題，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門隨即展開調查，查封涉事產品并啟動召回程序。
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“保水蝦仁”污染問題
同期曝光的“保水蝦仁”被指使用磷酸鹽增重（1斤蝦仁含7兩冰），且未標注保水劑成分，長期食用可能引發(fā)鈣磷失衡、心血管疾病等健康風險。連云港市市場監(jiān)管局已成立專班調查，相關企業(yè)被責令停業(yè)整頓。
二、監(jiān)管措施與響應
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立即查封與召回 ：涉事企業(yè)產品被查封，已售產品被召回，防止不合格產品繼續(xù)流通。
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全面調查與處罰 ：市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安部門成立調查組，對涉事企業(yè)進行立案查處。
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建立專項監(jiān)管機制 ：連云港市食藥監(jiān)局發(fā)布消費提示，加強食品安全監(jiān)管。
三、消費者注意事項
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選擇正規(guī)渠道 ：購買蝦類應選擇有資質的商家，注意查看產品包裝、生產日期及保質期。
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關注食品安全認證 ：優(yōu)先選擇通過HACCP認證、有機認證等食品安全認證的產品。
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保留維權渠道 ：若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可通過12331等渠道舉報，要求賠償。
四、地區(qū)整體情況
連云港作為海鮮產地，監(jiān)管部門一直重視食品安全問題。2023年曾通報3批蝦蛄鎘超標事件，但未明確提及蝦仁。當前通過央視曝光的這些問題屬于個案，需以官方調查結果為準。
連云港蝦類食品安全存在局部風險，但監(jiān)管部門已采取積極措施。消費者應通過正規(guī)渠道購買，關注產品認證，并保留維權權利。
