?符合國家標(biāo)準的正規(guī)渠道購買的海鮮產(chǎn)品安全性有保障?
作為我國重要的?海產(chǎn)品集散地?，連云港的海鮮在規(guī)范養(yǎng)殖、嚴格檢測和冷鏈運輸環(huán)節(jié)已建立完善體系。消費者通過?農(nóng)貿(mào)市場?、?大型商超?或?電商平臺?等正規(guī)渠道購買時，可通過查看?檢驗檢疫證明?、?產(chǎn)地溯源信息?確保安全性。
一、?海鮮安全的核心保障因素?
- ?源頭管控?
- 連云港海域?qū)嵤?水質(zhì)監(jiān)測?，養(yǎng)殖區(qū)需符合《海水水質(zhì)標(biāo)準》二類以上要求
- ?苗種培育?環(huán)節(jié)執(zhí)行農(nóng)業(yè)部《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范》
- ?流通監(jiān)管?
- 批發(fā)市場配備?快速檢測設(shè)備?，對?甲醛?、?重金屬?等指標(biāo)每日抽檢
- 冷鏈運輸要求-18℃以下溫控，運輸車輛納入?江蘇省農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺?
- ?消費者自檢要點?
- 鮮品應(yīng)具備?彈性肉質(zhì)?、?清亮眼睛?、?海腥味自然?等特征
- 預(yù)包裝食品需標(biāo)注?SC編碼?和?保質(zhì)期?
二、?特殊風(fēng)險提示?
- ?野生捕撈品?需注意?麻痹性貝毒?等生物毒素風(fēng)險
- ?即食海產(chǎn)品?建議查看加工企業(yè)?HACCP認證?情況
- 夏季高溫期優(yōu)先選擇?活體海鮮?或?超低溫急凍產(chǎn)品?
連云港海鮮產(chǎn)業(yè)已形成覆蓋?生產(chǎn)-加工-銷售?全鏈條的?質(zhì)量安全控制體系?，但消費者仍需通過正規(guī)渠道采購并注意?儲存條件?。對?貝類?、?深海魚類?等高風(fēng)險品種，充分加熱可進一步降低?微生物污染?風(fēng)險。
