夏季是一個炎熱的季節(jié)，但也是一個需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)。以下是一些夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯譜推薦：
蓮藕花生排骨湯
- 材料：排骨、蓮藕、花生、姜片、鹽。
- 做法：排骨焯水去血沫，蓮藕去皮切塊，花生洗凈備用。將排骨、蓮藕、花生放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右，加入適量鹽調(diào)味即可。
- 功效：清熱涼血、通便止瀉，增強(qiáng)體質(zhì)。
苦瓜黃豆排骨湯
- 材料：排骨、苦瓜、黃豆、姜片、鹽。
- 做法：排骨焯水去血沫，苦瓜去瓤切段，黃豆提前浸泡備用。將排骨、苦瓜、黃豆放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1個半小時，加入適量鹽調(diào)味即可。
- 功效：清熱解毒，消暑效果，補(bǔ)充水分。
冬瓜薏米排骨湯
- 材料：冬瓜、薏米、排骨、姜片、鹽。
- 做法：薏米提前浸泡30分鐘至軟，排骨洗凈后斬成段，放入開水中焯水去血水，撈出后用清水沖洗干凈備用。冬瓜去皮，切成大塊備用。鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，加入泡好的薏米，繼續(xù)燉煮20分鐘，待湯色變白后，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉煮至冬瓜熟透，加入適量鹽調(diào)味，關(guān)火前可撒上蔥花或香菜提味。
豬肚蓮子湯
- 材料：豬肚、蓮子、枸杞、姜片、鹽。
- 做法：豬肚處理干凈后切條備用，蓮子提前用水浸泡30分鐘至軟。鍋中加水燒開，放入豬肚條和姜片，焯水去腥味后撈出備用。取一砂鍋或煲湯鍋，加入適量清水，放入焯好的豬肚條和姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入泡好的蓮子，繼續(xù)燉煮20分鐘至蓮子熟透，根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味，并撒上枸杞點(diǎn)綴。
海帶蘿卜老鴨湯
- 材料：老鴨、海帶、蘿卜、姜片、鹽。
- 做法：海帶提前用水泡發(fā)洗凈備用，老鴨焯水去血水后撈出備用。鍋中加清水燒開，放入老鴨塊和姜片，慢燉40分鐘至肉質(zhì)熟透酥爛，加入泡好的海帶，繼續(xù)燉煮15分鐘至海帶軟糯口感適宜，然后放入蘿卜塊同煮，再繼續(xù)慢燉約20分鐘，直至蘿卜煮熟軟綿時，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。
山藥黃皮排骨湯
- 材料：山藥、黃皮、無花果、蜜棗、排骨、蓮子。
- 做法：排骨下鍋焯水，去掉血沫撈出備用。將排骨倒入鍋中，加黃皮，無花果，蜜棗，蓮子燉20分鐘，接著放入山藥，繼續(xù)燉20分鐘，最后加入食鹽調(diào)味即可。
蓮子百合木瓜湯
- 材料：蓮子（帶芯）、百合、茯苓、青木瓜、紅棗、排骨、瘦肉、鹽。
- 做法：青木瓜切開，去皮、核，切塊，排骨、瘦肉先飛水。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1-1.5小時，以鹽調(diào)味即可。
- 功效：滋陰清熱，健脾，養(yǎng)心安神。
枇杷果杏仁瘦肉湯
- 材料：枇杷果、南杏、北杏、瘦肉、蜜棗、生姜。
- 做法：枇杷果對半切開，去皮、核，南北杏去皮，瘦肉先飛水。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1小時，以鹽調(diào)味即可。
- 功效：養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳。
以上湯譜不僅美味，還具有很高的營養(yǎng)價值，能幫助您在炎熱的夏季滋補(bǔ)身體，保持健康。