碧螺春、茉莉花茶、虎丘茶
蘇州作為江蘇的重要城市，茶文化源遠(yuǎn)流長，茶飲種類豐富且兼具地方特色。以下是蘇州常見的代表性茶葉及特點(diǎn)：
一、核心名茶
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碧螺春
蘇州最具代表性的名茶，產(chǎn)自太湖西山和東山，以“色綠、香郁、味甘、形美”著稱。采用上投法沖泡，茶湯鮮爽甘潤，帶有淡淡的花香，是蘇州本地人日常飲用和文人雅士的首選。
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茉莉花茶
蘇州茉莉花茶歷史悠久，宋代已有種植記錄。以干茶吸收茉莉花香為特色，香氣濃郁，即使用普通開水沖泡仍可保持芬芳。北方游客也較認(rèn)可其品質(zhì)。
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虎丘茶
產(chǎn)自虎丘的綠茶，唐代已有記載。以茶花窨制而成，兼具茶香與花香，湯色翠綠清澈，口感甘甜，是蘇州特色“特種茶”。
二、其他特色茶飲
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云巖茶 ：產(chǎn)自虎丘云巖寺，條索緊卷勻壯，茶湯清澈透亮，花香與茶香交融，具有獨(dú)特風(fēng)味。
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熏青豆茶 ：蘇州傳統(tǒng)名茶，采用綠茶與紫蘇葉混合窨制，兼具清熱解毒與提神醒腦的功效。
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阿婆茶 ：類似普洱茶的發(fā)酵茶，口感醇厚，適合喜歡濃郁口感的茶飲愛好者。
三、茶文化背景
蘇州茶文化可追溯至西漢，唐宋時(shí)期達(dá)到巔峰，明清時(shí)期更成為全國茶文化中心。茶道精神體現(xiàn)在選茶、煮茶、品茶的全過程，蘇州歷代茶書專著豐富，現(xiàn)存28種。
蘇州人日常飲茶以碧螺春、茉莉花茶為主，同時(shí)兼顧虎丘茶等特色品種，茶飲注重原味與香氣的平衡。