夏季節(jié)氣的美食多種多樣，以下是一些簡單又美味的選擇：
- 立夏飯 ：
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材料 ：黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、青豆、大米、糯米、筍丁、豌豆、臘肉丁、榨菜丁。
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制作方法 ：將各種豆類和大米糯米搭配，加入筍丁、豌豆、臘肉丁、榨菜丁等配料，色香味俱全。
- 夏至面 ：
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北方 ：炸醬面、刀削面、延吉冷面。
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南方 ：紅湯面、鍋蓋面、云吞面。
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荷花美食 ：蓮藕排骨湯、荷葉糯米雞。
- 燒仙草 ：
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材料 ：仙草（涼粉草）。
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制作方法 ：仙草是古人們夏日消暑的神器，可以煮成仙草凍或燒仙草。
- 涼皮 ：
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材料 ：面粉、黃瓜絲、豆芽、面筋、醋蒜汁。
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制作方法 ：將面粉加水攪拌成面團，搟成薄皮，煮熟后加入黃瓜絲、豆芽、面筋等配料，淋上醋蒜汁。
- 綠豆湯 ：
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材料 ：綠豆、冰糖、水。
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制作方法 ：綠豆提前浸泡一晚，洗凈后加水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至綠豆酥爛，加入冰糖調(diào)味。
- 酸辣粉 ：
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材料 ：紅薯粉、酸辣醬料（紅油辣椒、蒜蓉、蔥花等）、蔬菜（如豆芽、木耳等）、調(diào)味料（鹽、雞精等）。
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制作方法 ：紅薯粉煮熟，加入酸辣醬料炒香，加入蔬菜翻炒均勻，倒入煮好的紅薯粉，加入調(diào)味料調(diào)味。
- 涼拌杏鮑菇 ：
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材料 ：杏鮑菇、蒜末、辣椒面、熱油、生抽、蠔油、陳醋、鹽、白糖、香油。
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制作方法 ：杏鮑菇撕成絲，焯水后過涼水，調(diào)醬汁后拌在杏鮑菇上。
- 酸辣檸檬魚片 ：
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材料 ：龍利魚、檸檬、百香果、香菜、蒜瓣、小米椒、生抽、白醋、魚露、白糖、淀粉、胡椒粉、鹽、料酒。
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制作方法 ：龍利魚切片，用檸檬、百香果、香菜、蒜瓣、小米椒等調(diào)料腌制后蒸熟。
- 酸辣涼粉 ：
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材料 ：綠豆粉、酸辣汁、蒜末、辣椒油、香菜、鹽、雞精。
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制作方法 ：綠豆粉浸泡后加入酸辣汁，拌勻后蒸熟，撒上香菜、鹽和雞精調(diào)味。
- 蒜蓉蒸蝦 ：
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材料 ：大蝦、蒜蓉、生抽、料酒、細砂糖、姜片、蔥段、香菜末。
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制作方法 ：大蝦去殼去蝦線，撒上蒜蓉和細砂糖，蒸6-8分鐘，撒上香菜末。
這些美食不僅簡單易做，而且非常適合夏季食用，能夠帶來清爽的口感和豐富的營養(yǎng)。希望這些建議能幫助你度過一個愉快的夏季!