秋季是一個(gè)干燥的季節(jié)，適合通過飲用養(yǎng)生湯來滋陰潤(rùn)肺、清熱解暑、健脾益腎。以下是幾款秋季養(yǎng)生湯的做法：

冬瓜老鴨湯

• 原料：鴨子半只、薏米50g、冬瓜200克、蔥適量、姜3片、干辣椒1個(gè)、鹽2匙、開水適量。
• 做法步驟：
  1. 鴨子切塊，開水下鍋焯燙3分鐘，撈出沖去血沫子備用。
  2. 砂鍋內(nèi)少量油，燒熱下蔥姜，辣椒炒香。
  3. 放入鴨塊，翻炒均勻。
  4. 加入稍多開水，大火再次燒至開鍋。
  5. 薏米提前浸泡4小時(shí)，開鍋后下鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。
  6. 加入冬瓜，調(diào)入適量食鹽，炒勻后再燉10分鐘即可。

蓮藕排骨湯

• 原料：蓮藕一段、排骨適量、胡蘿卜一根、蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、水適量。
• 做法步驟：
  1. 準(zhǔn)備適量排骨沖洗干凈。
  2. 大蔥和姜改刀備用。
  3. 排骨入鍋中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后撈出沖洗干凈。
  4. 蓮藕去皮洗凈切滾刀塊。
  5. 胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
  6. 高壓鍋入適量水，放入排骨和藕塊，胡蘿卜，蔥姜。
  7. 加一點(diǎn)低鹽調(diào)味。
  8. 蓋上蓋子上氣后壓三十分鐘，時(shí)間根據(jù)自己口感調(diào)整。
  9. 時(shí)間到后排氣開蓋，美呆了。

銀耳蓮子羹

• 原料：燕耳8g、蓮子30g、紅棗3粒、枸杞子10g、黃冰糖10g、飲用水適量。
• 做法步驟：
  1. 食材:燕耳、蓮子、紅棗、枸杞子。
  2. 蓮子先泡發(fā)一個(gè)小時(shí)。
  3. 鍋中水燒開，倒入燕耳、蓮子、紅棗。
  4. 先攪拌2至3分鐘，容易出膠。
  5. 蓋上蓋小火燉煮15分鐘。
  6. 時(shí)間到開蓋，放入枸杞子。
  7. 倒入冰糖，攪拌融化即可。

山藥紅棗雞湯

• 原料：蟲草花適量、山藥適量、紅棗適量、土雞一只、鹽適量、香蔥適量。
• 做法步驟：
  1. 土雞請(qǐng)賣家剁大塊，洗凈血水。
  2. 適量清水，雞塊放入。
  3. 焯一滾兒。
  4. 撈出洗凈浮沫和碎渣。
  5. 鍋內(nèi)適量清水，雞塊放入，切幾片姜進(jìn)去。
  6. 大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉三十分鐘。
  7. 紅棗一碗。
  8. 蟲草花適量，沖洗一下。山藥兩大根，去皮切斜段。
  9. 香蔥切小粒備用。
  10. 紅棗放入。
  11. 燉15分鐘。
  12. 蟲草花和山藥放入鍋內(nèi)。
  13. 繼續(xù)燉15分鐘。
  14. 湯色金黃，清澈。
  15. 適量鹽調(diào)味。

人參鴿肉湯

• 原料：鴿子一只、紅參10g、桂圓肉10g、麥冬10g、紅棗2粒、姜2片、鹽適量、開水適量。
• 做法步驟：
  1. 鴿子清洗干凈，用鹽涂沫表面，入味半個(gè)小時(shí)。
  2. 配料有：紅參、桂圓肉、麥冬、紅棗、姜片。
  3. 入味后的鴿子剁成大塊。
  4. 鴿肉和姜片放入燉盅。
  5. 其他配料清洗干凈后也放入湯盅內(nèi)。
  6. 加入熱開水。
  7. 置入電壓力鍋。
  8. 蓋上湯盅蓋。
  9. 煲湯功能。
  10. 時(shí)間結(jié)束，鴿子湯燉好了。

這些湯品不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，能夠幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，抵御秋燥。