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蛋黃酥10個量的做法

如何制作10個蛋黃酥? 制作10個蛋黃酥,你需要準(zhǔn)備以下材料和工具:面粉、黃油、糖、鹽、水、紅豆沙、咸蛋黃、雞蛋液。以下是具體步驟:

  1. 準(zhǔn)備水油皮:將面粉、糖、鹽混合均勻,加入水和油,揉成光滑的面團,靜置30分鐘。

  2. 準(zhǔn)備油酥:將面粉和黃油混合,揉成面團,靜置15分鐘。

  3. 制作蛋黃餡:將咸蛋黃噴上白酒,放入預(yù)熱180℃的烤箱烤5分鐘,取出后將紅豆沙搓成小球,包入咸蛋黃。

  4. 包酥:將水油皮和油酥分別分成10份,將水油皮按扁,包入油酥,收口捏緊。

  5. 搟卷:將包好的面團搟成長橢圓形,卷起,重復(fù)兩次。

  6. 包餡:將搟好的面團按扁,包入蛋黃餡,收口捏緊。

  7. 成型:將包好的蛋黃酥按扁,刷上雞蛋液。

  8. 烤制:將蛋黃酥放入預(yù)熱180℃的烤箱,烤25-30分鐘,至表面金黃即可。

以上就是制作10個蛋黃酥的詳細步驟,希望對你有所幫助。記得在制作過程中注意衛(wèi)生,以免影響口感和健康。祝你制作成功!

提示:本內(nèi)容不能代替面診,如有不適請盡快就醫(yī)。本文所涉醫(yī)學(xué)知識僅供參考,不能替代專業(yè)醫(yī)療建議。用藥務(wù)必遵醫(yī)囑,切勿自行用藥。本文所涉就醫(yī)相關(guān)政策及醫(yī)院信息均整理自公開資料,部分信息可能有過期或延遲的情況,請務(wù)必以官方公告為準(zhǔn)。
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20個蛋黃酥的配方做法 涵蓋了從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的多種選擇,滿足不同口味需求,關(guān)鍵亮點包括使用優(yōu)質(zhì)原料、多種餡料搭配以及獨特的烘焙技巧 ,確保每一口都酥香可口。以下是詳細的配方和步驟: 1.傳統(tǒng)豆沙蛋黃酥:材料:中筋面粉、豬油、糖粉、水、紅豆沙、咸蛋黃。步驟:將面粉、豬油、糖粉和水混合,揉成光滑的面團。包裹紅豆沙和咸蛋黃,搓圓后刷蛋液,撒上黑芝麻。烤箱預(yù)熱至180°C,烘烤25分鐘。 2.蓮蓉蛋黃酥

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