西安特色湯品豐富多樣，主要包括以下幾種：
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羊肉泡饃：以羊肉和面片為主要原料，配以粉絲、蔥花等調(diào)料。其特點是湯鮮味美，肉爛饃筋，營養(yǎng)豐富，是西安人早餐的常見選擇。
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肉丸胡辣湯：肉丸渾圓，口感筋道，湯汁香濃，味道香辣。通常搭配土豆、胡蘿卜、白菜等蔬菜，再撒上胡椒粉、花椒粉等調(diào)料，既能暖身又能飽腹。
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水盆羊肉：以鮮嫩的羊肉為主要原料，配以粉絲、蔥花等調(diào)料。湯鮮味美，肉嫩湯鮮，是冬日里暖身的好選擇。
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葫蘆頭泡饃：將豬大腸與小腸相連的部位（形似葫蘆頭）與饃搭配在一起，再加上各種調(diào)料和粉絲等配料。其特點是肉質(zhì)軟爛，味道鮮美，湯汁濃郁。
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酸辣肚絲湯：以酸辣的口味著稱，具有開胃健脾的功效。其特點是酸、辣、鮮、香，口感豐富，營養(yǎng)豐富。
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生汆丸子湯：湯清味鮮，丸子肉質(zhì)鮮嫩。在炎熱的夏天，來一碗生汆丸子湯既能消暑解渴，又能補充營養(yǎng)。
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疙瘩湯：湯中加入面粉或淀粉制成的疙瘩，再配以各種蔬菜和肉類。其特點是湯濃味美，營養(yǎng)豐富，既能飽腹又能滿足口腹之欲。
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秦鎮(zhèn)米皮：雖然嚴格來說米皮并非湯品，但秦鎮(zhèn)米皮常與湯料搭配食用，形成獨特的風(fēng)味。米皮筋道爽滑，配上辣椒油、醋等調(diào)料，口感極佳。
這些湯品味道各異，營養(yǎng)豐富，深受西安人民的喜愛。無論是早餐、午餐還是晚餐，都能在這些湯品中找到適合自己的美味佳肴。
