為了幫助7-12歲的孩子健康成長(zhǎng)并促進(jìn)身高增長(zhǎng)，以下是一些建議的晚餐菜譜，這些菜譜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且簡(jiǎn)單易做，適合家庭制作。
南瓜肉末豆腐湯
食材：嫩豆腐、豌豆粒、肉末、貝貝南瓜、姜片、蒜末。 做法：
- 南瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切開(kāi)，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。
- 豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。嫩豆腐切成小塊，豌豆粒清洗干凈。
- 起鍋燒油，油熱后放入蒜末和姜片炒香，再放入肉末翻炒幾下，炒至變色后放入適量清水煮開(kāi)。
- 水開(kāi)后放入南瓜和豌豆粒煮十分鐘，接著放入嫩豆腐煮五分鐘。煮好后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋。
番茄雞蛋炒牛肉
食材：番茄、雞蛋、牛肉。 做法：
- 牛肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
- 雞蛋打入碗中，攪散備用。番茄去皮，洗凈后切成小塊。
- 起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
- 鍋中底油，放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。
- 再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入雞蛋和牛肉，加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)。
蘆筍口蘑炒蝦仁
食材：蘆筍、口蘑、蝦仁、姜絲、蔥段、蒜粒。 做法：
- 蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成小塊。
- 鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、蔥段、生抽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
- 起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分。
- 起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。
- 再次起鍋燒油，油熱后放入蒜粒、姜絲和蔥段炒香，再放入口蘑翻炒均勻，炒出香味。
- 口蘑炒軟后，放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)。
玉米豬骨湯
食材：豬骨、玉米、姜片。 做法：
- 豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)清洗干凈。玉米洗凈后剁成小塊。
- 將豬骨、玉米和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。
- 燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。
黃瓜炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、蒜末。 做法：
- 黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
- 起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
- 再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)。
彩椒牛肉粒
食材：彩椒、牛肉、洋蔥。 做法：
- 牛肉清洗干凈切成小塊，加入食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
- 彩椒去蒂，洗凈后切成小塊。洋蔥清洗干凈后切成小塊。
- 起鍋燒油，油熱后放入牛肉粒翻炒片刻，炒熟后盛出備用。
- 再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥炒香，再放入彩椒翻炒均勻，炒至斷生后放入牛肉粒翻炒均勻，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤(pán)。
白菜煎蛋豆腐湯
食材：白菜、雞蛋、嫩豆腐、枸杞子、蔥花。 做法：
- 白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。
- 起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來(lái)切成小塊。
- 再放入適量清水煮開(kāi)，然后放入嫩豆腐煮三分鐘煮熟。接著再放入白菜繼續(xù)煮兩分鐘。
- 食材都煮熟之后，加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花，攪拌均勻即可出鍋開(kāi)吃。
絲瓜肉丸湯
食材：絲瓜、豬肉、蔥姜水。 做法：
- 豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和蔥姜水，攪拌均勻。
- 絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。
- 起鍋燒油，油熱后放入絲瓜翻炒幾下，炒至變色后加入適量清水煮三分鐘。
- 絲瓜煮軟后，放入肉丸煮五分鐘煮熟。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。
這些菜譜不僅美味，還能為孩子提供所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于他們的健康成長(zhǎng)和身高增長(zhǎng)。希望這些建議能幫助您為孩子準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐。
