湯圓、餃子、豆腐、年糕
江蘇冬至的飲食習(xí)俗豐富多樣，不同地區(qū)存在特色食物和傳統(tǒng)活動，綜合多個來源整理如下：
一、主流食物
-
湯圓/餃子
江蘇南北差異顯著：
-
南方以湯圓為主，象征團(tuán)圓和吉祥，常搭配紅豆沙、芝麻等餡料；
-
北方則多食餃子，寓意“交子”（貨幣），象征財富。
-
-
豆腐類
揚州等地有“青菜豆腐保平安”的習(xí)俗，清炒或湯煮皆可，代表平安順?biāo)臁?/p>
-
年糕/元寶飯
-
年糕象征年年高，常與紅棗、豆沙等搭配；
-
元寶飯（白米飯上壓放硬幣）則寓意財富積累。
-
-
團(tuán)子/粉團(tuán)
用糯米制成，大餡料用于祭祀，小餡料供神靈，早晨食用。
二、特色菜品
-
蘇州特色
-
冬釀酒 ：與桂花同釀，甜潤清香，老少皆宜，有“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜”的習(xí)俗；
-
鹵菜 ：如熏肉、醬方、鴨舌等，與冬釀酒搭配更佳。
-
-
無錫無錫
有吃“無錫醬排骨燉豆腐”的習(xí)俗，豆腐需提前浸泡發(fā)好，與排骨同燉至入味。
三、傳統(tǒng)活動
-
拜冬/賀節(jié)
小輩需向長輩拜謁，長輩則發(fā)壓冬錢（瓜子干果）或小年錢，禮儀似過年。
-
吃湯圓儀式
部分家庭會包湯圓，包制時加入硬幣或花生，煮熟后分食，寓意生活富足。
四、地域差異補(bǔ)充
-
南京 ：傳統(tǒng)菜肴有鹽水鴨、鴨血粉絲湯，年糕是重要應(yīng)節(jié)食品；
-
鎮(zhèn)江 ：以羊肉湯聞名，民間有“冬至到，羊肉俏”的說法。
江蘇冬至飲食既包含南北差異（如湯圓與餃子），又融合了地域特色（如冬釀酒、鹵菜），同時蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。
