菠菜中鐵元素含量雖高,但其中的鐵多是非血紅素鐵,人體吸收利用率相對較低,所以仍可能貧血。
這就好比雖然有一堆寶藏,但如果沒有合適的鑰匙去打開寶箱,我們也無法真正擁有里面的財富。菠菜里的非血紅素鐵就像是被鎖在一個難以打開的寶箱里,人體要獲取它比較困難。而像動物肝臟、肉類中的血紅素鐵,則像是已經(jīng)打開的寶箱,人體能相對輕松地獲取利用。所以,單純依靠菠菜來補鐵,可能無法滿足身體的需求,從而導致貧血。
相關(guān) QA:
問題 1:哪些食物中的鐵容易被人體吸收?
回答:動物肝臟、紅肉(如牛肉、豬肉)、動物血中的鐵容易被人體吸收。
問題 2:除了鐵,貧血還可能與什么有關(guān)?
回答:貧血還可能與維生素 B12、葉酸缺乏,造血功能障礙,慢性失血等有關(guān)。
問題 3:如何知道自己是否貧血?
回答:可以通過檢查血常規(guī),看血紅蛋白的數(shù)值,如果低于正常范圍,可能提示貧血。同時,貧血可能還會伴有頭暈、乏力、面色蒼白等癥狀。